Внимавайте с рапичното масло! Блогове
The рапично масло В най-новата си версия „рапица“ (рапица, модифицирана за елиминиране на еврикова киселина и глюкозинолати, които не са особено желателни за консумация) е една от най-консумираните диетични мазнини в света и въпреки че се рекламира като здравословна, тя е богат на мононенаситени мазнини и омега-3, което води до убеждението, че е еднакво полезно - неговите ефекти върху здравето са малко проучени. Сега, ново 12-месечно проучване при мишки, засегнати от болестта на Алцхаймер - моделни мишки, предназначени да възпроизвеждат болестта при хората, от фаза без симптоми до напреднала болест - свързва консумацията на това масло с загуба на паметта и способността за учене и дори с качване на тегло!
„Това е първото проучване, което предполага, че масло от рапица/рапица може да бъде вредно за мозъка “, обяснява основният автор на работата, Доменико Пратико, професор по фармакология и микробиология и директор на Центъра за болестта на Алцхаймер в университета Темпъл (Филаделфия, САЩ).
Въпросът е актуален, тъй като напоследък темата за маслата изглежда малко мътна. С други думи, маслото не е здравословно, защото е растително. Всъщност много масла от семена са показали a възпалителен ефект което трябва да се компенсира с диета, богата на противовъзпалителни храни, като зелени листни зеленчуци, домати, риба, богата на омега-3, екстра върджин зехтин (EVOO), плодове, ядки, лук и чесън, подправки и ароматни билки ... . Накратко: здравословната диета основно се състои от пресни или минимално преработени храни, в правилните пропорции и само с правилните мазнини.