Вегетарианци, сурови вегани, pollotarianos

Тиган с тиквички със сирене и шунка, залог на „по-малко е повече“ в кухнята

С матча, тофи или плодов чай: шоколадови торти, за да накарат любителите на сладкото да се влюбят

Стойте далеч от клишетата, тези рибни ястия са най-вкусни с чаша червено вино

Рецепти със солено бутер тесто: 5 изненадващи предложения

Пюре от тиквички със сирена, специален начин за обогатяване на това ястие

Споделете Вегетарианци, сурови вегани, pollotarianos. Най-доброто ръководство за това какво ядат хората и защо

През последните години изпитваме промени в тенденциите, които карат все повече хора да се замислят нови модели за хранене. Това може да бъде за здраве, уважение към животните или загриженост за околната среда; всеки е свободен да спазва диетата, която най-добре отговаря на техните принципи и всички те са уважавани. Сега каква разлика прави всеки един?

Представете си, че организирате вечеря у дома и един гост ви казва, че е апивегетарианец, друг се обявява за строг веган, а друг човек посочва, че спазва палео диета. Бихте ли знаели как да организирате менюто, без да създавате конфликти на масата? Отървете се от съмненията с това ръководство за основните пиети за да знаете какви храни включва всяка от тях.

Вегетарианци

Това несъмнено е най-известният вид диета, въпреки че е и така тази, която поражда повече объркване, защото границите им често са размити. По същество вегетарианците напълно отхвърлят месото и рибата, като основата на диетата им са зеленчуци, бобови растения, плодове, зърнени храни, ядки и семена.

В днешно време обаче те са склонни да се различават от веганите, защото Разбираемо е, че определени храни могат да бъдат включени във вегетарианската диета че произхождат от животни, като млечни продукти. Всъщност почти всички готварски книги и ресторанти днес заявяват, че едно ястие е „вегетарианско“, включително сирене или масло.

Оволактовегетарианци

Това ни води до втората най-често срещана, но най-малко използвана дефиниция, ово-лакто-вегетарианството. Дума, малко сложна за произнасяне, но това се отнася до това, което в момента се разбира като вегетарианска диета.

Лакто-ово вегетарианецът не яде месо, риба или миди, но той признава яйца и млечни продукти в чинията си. Въпреки че може да предпочитат зеленчукови алтернативи, особено в случая с млякото, обичайно е да се поддържа консумацията на яйца и особено сирена. Разбира се, те се грижат за избора на продукти с устойчив произход като яйца от ферми пилета или местни и органични сирена.

От този модел могат да бъдат получени две нови опции:

Ововегетарианци. Те също отхвърлят всички млечни продукти, но могат да продължат да ядат яйца.
Лактовегетарианци. Напротив, те не консумират яйца, но консумират млечни продукти и техните производни.

Апигегетарианци

Префиксът api- идва от латинското apis, „пчела“, и се използва в много термини, получени от размножаването на това насекомо. Тъй като медът е продукт за по-специфична употреба, той обикновено не се взема предвид, когато се говори за вегетарианска храна, а оттогава произходът му е животински също може да породи конфликт.

По този начин можем да намерим хора, които се обявяват за апигегетарианци, в случай че признайте консумацията на мед. Както в случая с яйцата, обикновено апивегетарианецът избира местно и устойчиво произведен мед.

Вегани

Веганът е този, който сега да, не яде никакви животински продукти или производни от тях. Следователно той не само изключва месото, рибата и морските дарове от диетата си, той не яде яйца, масло, мед, мляко, кисело мляко, сметана, масло или сирена.

Следователно вегани не приемайте произведени продукти, които могат да включват животински съставки от всякакъв вид, включително възможни рибни добавки в сосове, мляко на прах, покрития с пчелен восък, желатин или животински колаген, дори добавки за насекоми като някои оцветители.

За него също се говори диетични и строги или чисти вегани, когато вашето веганство се фокусира върху храната. В този случай те биха могли да разрешат използването на нехранителни животински продукти, като кожа, кожа, коприна или вълна, но те са най-рядко срещаните.

Както обсъждахме по друг повод, веганството не е просто диетичен вариант: това е отдаден начин на живот с определени етични, политически и екологични предписания. И може да бъде напълно здрав, стига да е добре предписан и витамин В12 да бъде правилно допълнен.

Суров веган

Суровото веганство защитава, че храната трябва да се консумира в естественото си състояние, тоест сурова, за да се запазят нейните хранителни вещества колкото е възможно повече и да се избегне загубата им чрез обичайните техники за готвене. Всъщност известен също като сурова диета или сурова храна признава някои кулинарни техники, при условие, че температурата, на която е подложена храната, не надвишава 40º-42ºC.

Без да обсъждаме предполагаемите ползи или опасности, сурова веганска диета Също така е уважаван, когато не изпада в радикализъм или фалшиви убеждения. Както обяснява диетологът-диетолог Лусия Мартинес, добре управляваното може да бъде здравословно и пълноценно, без да се забравя необходимото добавяне, което веганството също изисква, въпреки че не е лесно.

Има и не-веган вариант сурова храна; Тогава говорим за консуматори на сурова храна, които признават консумацията на животински продукти, дори месо или риба, следвайки принципите на тази диета.

Фругивористи

Това е още по-радикален и екстремен вариант на веганството: плодове или фругивори ядат само плодове. Тази диета стана популярна, когато се разбра, че Стив Джобс я практикува, още по-строго, когато се лекува от рак на простатата, който най-накрая ще сложи край на живота му.

Е опасна форма на диета, която води до голяма липса на хранителни вещества и че може да скочи нивата на глюкоза в кръвта. Дългосрочната практика може да причини сериозни здравословни проблеми, така че е по-често да се включват малки количества други храни. Обикновено се основава на 80% плодове, включително някои зеленчуци, ядки и семена. И все пак е изключително трудно да се постигне напълно здравословна диета.