Веган или вегетарианец какво е това, разлики и видове живот

Храната се превърна в една от маниите на нашето време. Вегетарианска, веганска, флекситарна. Обясняваме техните различия и философия.

Казват, че ние сме това, което ядем. Но също така, ние се храним според нашия начин на мислене и начина ни на живот, а не според това, от което се нуждае тялото ни.

Хората са доминиращи видове на планетата не само за нашата интелигентност, но и за нашата храна. Всеяден вид, в биологичен смисъл, тъй като можем да смиламе почти всичко. И това ни позволи да процъфтяваме в трудни времена.

Но днес все повече хора се самопровъзгласяват веган, вегетарианец, макробиотик или флекситарен.

Яденето на месо вероятно ни спаси от изчезване в ерата на великите хищници, когато живеехме в пещери, заобиколени от саблезъби тигри, лъвове, мечки, вълци и други животни. Месото накара мускулите и мозъка ни да растат, давайки ни сила и интелигентност, за да се защитим срещу хищници и да се наложим върху тях.

Консумирането на зеленчуци и семена е спасило цели държави по време на войни, бедствия и болести. Какво би станало с човечеството без ориз, пшеница или царевица?

Хората могат да смилат практически всяка храна: мляко, яйца, месо, зеленчуци, плодове, семена. Но имаме ли нужда от всички тях, за да живеем здравословно ?

Много хора отказват да консумират животински продукти, но има много степени, което поражда философии като вегетарианство, веганство, фругиворизъм, ово-лакто-вегетарианство, и много други.

Ще открием разликите между вегетариански, вегански и други варианти, както и мотивацията им и какво осигурява този тип диета.

Веган или вегетарианец: какво е това, разлики и видове

The Вегетарианство По дефиниция това е вид диета, която напълно или частично елиминира консумация на храни от животински произход: месо, риба, но също така и мляко, яйца или мед. В тази практика има много степени, тъй като има хора, които не консумират месо, но ядат мляко и яйца, и други, които не ядат месо или мляко, но ядат риба. Това води до различни видове вегетарианство.

Вегетариански: е родово определение. Вегетарианец е този, който не консумира храна от животински произход, така че по дефиниция някои от тези, които се наричат вегетарианци, не са, защото ядат мляко или риба.
Веган: Те са строги вегетарианци, които не приемат никакъв вид храна от животински произход: месо, риба, мляко, яйца, мед и др. Без изключение.
Суров веган: веган, който яде само сурова храна.
Апивегетариански: не яде месо, риба, яйца и мляко, но яде мед.
Ововегетариански: не яде животни, но яде яйца и мед.
Лакто-вегетариански: без месо, без риба, без яйца, но приемат мляко и мед.
Оволакто-вегетарианец: не яде месо, риба и мед, но приема мляко и яйца.
Granivorians: дайте приоритет на храните от зърнени култури и семена.
Фругиворизъм: ядат само плодове. Лекарите го смятат за вредно за здравето.

Има хора, които избират да станат вегетарианци и продължават да консумират определен вид месо. Това, което се нарича полувегетариански. По този начин имаме:

Пескатариано или пескетариано: Не консумира животински меса, но риба, ракообразни и други морски дарове.
Пиле вегетарианско: не яде месо от бозайници, а птици.
Флекситаризъм: той е гъвкав вегетарианец. Вкъщи той не яде животински продукти, но ако отиде да хапне с приятели или в ресторант, той се съгласява да яде месо.

Трябва да се изясни, че вегетарианските асоциации не приемат тези практики като вегетарианство, когато консумират месо.

Защото те съществуват толкова много видове вегетарианци? Защото в много случаи изборът не е свързан с храненето, а с философията на живота, основана на правата на животните, екологията и уважението към Природата.

Те са здрави?

От хранителна гледна точка, веганската и вегетарианска диета Те са одобрени от реномирани асоциации, като Американската академия по хранене и диететика, които ги считат за здравословни и хранително валидни, ако се практикуват добре. Но има варианти, които нямат институционални препоръки, като сурова веганска храна, тъй като е научно доказано, че някои зеленчуци трябва да се готвят, за да се освободят хранителните вещества и че семената и зърнените култури (забранени за сурови вегани, дори сурови) имат основни протеини . Други практики, като Фругиворизъм (консумиране само на плодове), се считат за медицински вредни за здравето и дори могат да доведат до смърт.