Валидиране на нов предварително кодиран регистър на храните Rodríguez Revista Española de Nutrición

ЕЛЕКТРОНЕН БЮЛЕТИН

УКАЗАНИЯ И СТАНДАРТИ

РЕГИОН НА СКИМАГО ЖУРНАЛ

ЦЕНТЪР ЗА ИЗТЕГЛЯНЕ

Пълните броеве на списанието в един файл.

  • Започнете
  • относно
  • Влизам
  • Чекиране
  • Потърсете
  • Текущ
  • Записи
  • Известия
  • изтегляния

Валидиране на нов запис на предварително кодирана храна

Обобщение

Въведение: За някои изследователски области са необходими прости и точни инструменти за количествено определяне на хранителния прием. Целта на настоящата работа беше да се създаде нов самоуправляван и предварително кодиран регистър за прием на храна, както и да се оцени неговата надеждност и валидност, за да се определи количествено приема на храна от възрастното население по отношение на порции храна или групи храни.

Материали и методи: Новият регистър е проектиран да включва често консумирани храни и да бъде лесен за използване, кратък и интуитивен. Процесът на валидиране се състоеше от анализ на надеждността и валидността на инструмента в представителна извадка от популацията (n = 330; възраст 19-77 години). Надеждността се проверява чрез сравняване (Spearman CC, ICC) на приема на храна (средни стандартни порции) между два набора от петдневни записи за период от един месец. Валидността беше проверена чрез сравняване на приема на храна средната стойност на два записа с резултатите, получени от златен стандарт (24-часово изтегляне).

Резултати: 73,7% от храните в регистъра представиха корелации по-големи от 0,5 за надеждност (ICC от 0,38 до 0,94) и 97,4% представиха стойности над 0,7 и 68,4% по-големи от 0,8 за валидност (ICC 0,28 до 0,97).

Заключения: Получените стабилни коефициенти на корелация и ICC показват, че новият регистър е надежден инструмент за количествено определяне на приема на храна при възрастни по отношение на порциите храна или групи храни.

Ключови думи

Текстът е завършен:

Препратки

Михелс KB. Хранителна епидемиология минало, настояще, бъдеще. Int J Epidemiol. 2003; 32 (4): 486-8.

WC на ​​Willett. Хранителна епидемиология. 2-ро изд. Ню Йорк: Oxford University Press; 1998 г.

Majem LS, Roman B, Ribas L. Методология на хранителните изследвания. Закона за диета. 2001; 12; 4-10.

Majem LS, Aranceta J. Оценка на консумацията на храна в популациите. Проучвания на храните. В: Majem LS, Aranceta J, редактори. Хранене и обществено здраве. Барселона: Masson; 2006. стр. 136-45.

Европейски орган за безопасност на храните, Организация по храните и земеделието на ООН, Световната здравна организация. Към хармонизиран подход за обща диета: документ с насоки. EFSA Journal. 2011; 9 (11): 2450. [66 с.] DOI: 10.2903/j.efsa.2011.2450.

Martin-Moreno M, Gorgojo L. Оценка на хранителния прием на популационно ниво чрез индивидуални въпросници: методологични сенки и светлини. Rev Esp Обществено здраве. 2007; 81 (5): 507-18.