В Понтеведра се яде Галисия

Знаете ли, че има галисийска безалкохолна напитка с чай, мед и 16 калории? Не опита ли био свинското месо? Те трябва да отидат в Black Label

Всъщност Галисия много прилича на едно от емблематичните си животни - прасето. Защото прасето яде всичко, от муцуната до опашката. И Галисия също. Ще бъде демонстрирано утре, когато Black Label, галисийският гурме панаир, проведен в Понтеведра, повдигнете завесата. Назначението нараства значително в третото си издание. И ще предлага от най-традиционните вкусове до най-новите в галисийските продукти от ръката на повече от сто изложители. Засега основното ястие. Но що се отнася до Галисия и храната, нещата се правят по голям начин. И то се допълва от дегустации - вино и спиртни напитки и храна-, демонстриране с готвачи като Пепе Сола, Лусия Фрейтас, Иняки Бретал, Диего Лопес или Рубен Гонсалес, курсове за обучение и професионални срещи.

галисия

Да отидем до чинията. Black Label е вид моден подиум, който служи, за да се види какво се прави в галисийския гурме сектор. Тези, които го посетят, ще намерят консолидирани галисийски продукти, каквито има в много магазини и дори големи вериги, като уникалните ликьори от Habelas Hailas (Noia), бисквитките mariñeiras от Daveiga (Chantada), органичните albariño от Xangall (Arbo ) или органичните или келтски свински колбаси от Casa Castelao (A Fonsagrada). Също така консервите от яхния на Embutidos Lalinense (Lalín); Тези, които ви позволяват да ядете галисийското зимно ястие, без да прекарвате часове в кухнята. Но панаирът показва много други гастрономически чудеса, които все още не са достигнали до широката публика и които дори ще бъдат представени за първи път.

Производители от цяла Галисия

С новини те ще пристигнат в Понтеведра, от Оренсе, Уго Перес и Алваро Родригес. Те ще се възползват от панаира, за да го представят Мелит. Това е сода, която се приготвя със зелен, черен или червен чай, ароматизиран с мед и някои други билки и съдържа само 16 калории, без мазнини и малко количество захар. „Наистина ям напълно естествен и здравословен вид на Нестея“, казва Уго Перес.

Освен това се доверява на витрината на Black Label Педро Уолд, производител със седалище в Гондомар, който предлага на панаира своя аромат за барбекюта. "Това е брикет, естествен ароматизатор в блок, който се хвърля върху огъня на барбекюто и този с димния сезон месо, риба или зеленчуци", обяснява той. Правят го с градински чай, мащерка или босилек и не съдържа глутен, сол и мазнини. Други производители пристигат с илюзията да продължат да утвърждават традициите. Такъв е случаят с Хавиер Лема, който е научил занаята за сушене на конгър от майка си и който например ще донесе буркани с люспи от този вид, които, както той обяснява, "са отлична естествена подправка"