Узбекска национална кухня
The Узбекски национални ястия- те са цветните цветове на природата, светските традиции и ароматът на Ориента, това е храната, която няма да остави безразличен нито един гурме. В Узбекистан има повече гастрономически удоволствия, отколкото звездите в небето!
The предписания на приготвянето на ястията на Узбекска национална кухня те са се формирали в продължение на много векове. Налице са и кулинарни влияния от други народи, които неведнъж са завладявали земите на Централна Азия, но узбекските ястия са придобили свои особености. Отличителна черта на ястията от узбекската кухня е използването на всички дарове на природата от Узбекистан. Повечето ястия се приготвят с големи количества масло: памук, слънчоглед, сусам, с добавка на мазнина от агнешка опашка. Не само майсторите на кухнята, но и лекарите са допринесли за формирането на рецепти за узбекска кухня. Според една легенда, plov рецепта Направен е от самия него Авицена.
Основните съставки на Узбекски ястия - са брашно, месо (обикновено агнешко), мазнина от агнешка опашка, зеленчуци, билки и подправки. Има ястия, които се приготвят изключително от мъже или жени. Приготвянето на някои специални ястия е свързано с фестивали, възпоменателни събития, вярвания.
Узбекските ястия като цяло са много питателни и калорични. При подготовката му билки и подправки - кориандър (кориандър), кимион, берберис, сусам, босилек и др. Често в рецептите на узбекските национални ястия katyk (кисело мляко, класическо кисело мляко), както и зелена ряпа. Той е по-малко пикантен от черната ряпа, а в комбинация с масло и моркови дори има сладък вкус;