Устойчива диета за възрастни хора El Correo
Във време на замърсени морета, все по-недишащ въздух и климатични промени, храната трябва не само да бъде здравословна, но и с уважение към околната среда
Време е да осъзнаете. Чуваме го всеки ден по безброй поводи и много от тях не му обръщат и най-малко внимание, но това е строго вярно. Планетата свършва. Природните ресурси са ограничени и хората, не като цяло, но всеки един от нас, може да направи много повече, отколкото си мислим, ако не е да го спаси, а да удължи съществуването си. Не става въпрос за драма, а за осъзнаване на това, което ни се случва. Поддържането на устойчива диета, диета, която позволява на планетата да се регенерира със скоростта на прираст на световното население, вече не е добронамерен дискурс, а необходимост.
Организацията на ООН за храни и земеделие (ФАО) изчислява, без да е диво изчисление, че до 2050 г. - вдругиден - ще бъдем 9 000 милиона жители на Земята, които няма да могат да се хранят по начина, по който ние правят го днес. Планетата не дава повече от себе си. Изменението на климата и загубата на природни ресурси всъщност и до голяма степен са следствие от система за производство на храни, която няма да може да се справи със сегашните темпове.
Направи го сам
Днес на селскостопанската дейност се дължат 30% от човешките емисии на парникови газове, 70% от потреблението на вода, а също така и голяма част от обезлесяването и загубата на биологично разнообразие. Животновъдството, промишлените опаковъчни и транспортни процеси и хранителните отпадъци съставляват голяма част от останалото.
Какво може да направи всеки от нас от кухнята си, за да подобри ситуацията? Първото нещо, осъзнайте ситуацията, която е деликатна. ФАО предлага да се положат усилия по три линии, които трябва да консумират много по-малко, да намалят отпадъците от храна - че нашите боклуци се пълнят с похабена храна - и да напълнят нашата кошница за пазаруване с повече продукти от растителен произход и по-малко животински произход. Как можете да приложите тази теория на практика?