Учени от Самарската политехника разработиха годни за консумация съдове за хранене
Учените са заменили полимерите и целулозата с ябълково пюре
Първата стъпка от този проект в отдел „Технологии и организация на общественото хранене“ беше да се направят хранителни филми за храна. Уникалната технология (получила три патента) легна в основата на друг амбициозен проект, който създава годна за консумация посуда
Идеята за създаване на хранителни филми от естествени суровини възниква по време на разработването на нова диета за астронавтите.
„Първоначално се опитахме да създадем пакет, който да ни позволява да съхраняваме, затопляме и след това да ядем заедно с храната. Другите опаковки в космоса са неудобни: трудно е да се изхвърлят ", казва Надежда Макарова, ръководител на проекта, ръководител на катедра" Технологии и организация на общественото хранене ", доктор по химически науки, професор.
Ядливият хранителен филм може да бъде задължителен за работещите в Арктика или офшорните петролни платформи или за хората, пътуващи с раница.
В практическия свят има няколко примера за създаването на такива филми, пробите са защитени с патенти, но те са условно годни за консумация. Такива филми се състоят не само от естествени суровини. При производството му се използват химически съединения, изкуствени добавки. Разбира се, това няма отрицателно въздействие върху човешкото тяло, но те не са напълно усвоени от него.
Продуктът, получен от учени от политехниката в Самара, е направен изключително от естествени съставки. Не се използват оцветители или консерванти. Между другото, филмът, направен от растителни суровини, има ниски калории, така че може да се счита за диетичен продукт.