Три здравословни рецепти за яхния
Съвети за загуба на по-малко хранителни вещества по време на готвене.
Зеленчуци, бобови растения и месо в перфектна комбинация.
Лиценз Алисия Кроко
Лека яхния и други здравословни лакомства
Меню с ресурси на Antipanza
Рецепти на ястия и сосове в здравословните им варианти
Есента започва да носи по-хладни дни и заедно с тях и желанието да се яде повече. Но този сезон отминава и килограмите се натрупват. За да се избегне това, идеалното е да включите топли препарати, без да оставяте настрана салати, които осигуряват ситост и хранителни вещества на тялото ви.
Ето защо днес предлагам три здравословни яхнии, които да приготвите, когато имате време и желание да готвите.
Как да постигнем най-малката загуба на хранителни вещества по време на готвене?
- Основното нещо е да не купувате твърде много, тъй като дългосрочното съхранение води до намаляване на свойствата.
- Измийте цели зеленчуци, за да избегнете загубата на хранителни вещества.
- Не накисвайте зеленчуците твърде много, тъй като могат да загубят хранителни принципи като витамини и минерали.
- Избягвайте светлина и топлина.
- Минути преди да сготвите зеленчуците, нарежете ги, без да ги разделяте твърде много. Това ще означава по-малко контакт с водата и следователно по-малко загуба на хранителни вещества. Тази вода за готвене може да се използва (не гарантира всички витамини и минерали) за приготвяне на бульони, супи и сосове.
- Гответе яхнията с малко вода или пара, като избягвате продължително време.
- Не добавяйте лимонов сок. Също така не солете, тъй като значително унищожава витамин С.
Освен това е необходимо да включите салата, за да отговорите на нуждите от фибри, фитохимикали, антиоксиданти, минерали и витамини, които балансират тялото ви.
Месна яхния с ориз
Съставки за 4 порции
Постно червено месо или шкембе: 500 g
Среден морков: 2
Средни картофи: 2
Кафяв ориз (суров): 1 чаша чай
Червено вино: 1 чаша кафе
Подготовка
Накълцайте лука, чушката (не много) и чесъна. Освен това нарежете месото или шкембето на кубчета.
В тиган поставете чаена лъжичка масления чай и извлечете излишното с бяла хартиена салфетка. Гответе лука, чушката, чесъна и месото, докато изглеждат сготвени.
Разделете зеленчуците (не твърде малки) и ги пригответе на пара, включително картофите.
Сварете ориза отделно. След като зеленчуците и оризът са сготвени, смесете и добавете доматен сос без пържене.
Добавете виното, когато кипенето е пълно. Той ще се готви няколко минути без капак, така че алкохолът да се изпари и да придаде вкус.