Това са 5 от рибите на; Супер; че се натрупва повече живак
„Отровеният“ закон на най-силния
Рибата, която се продава днес, има пет пъти повече живак в сравнение с прединдустриалната риба. Университетът в Копенхаген (Дания) стигна до това заключение след провеждане на проучване. Преди това време живакът достига морето само чрез вулканични изригвания или други природни процеси. Експлоатацията на това вещество като индустриална суровина обаче е довела до изхвърлянето на отпадъците му в морето. Попаднали в него, бактериите могат да променят молекулярната структура на този елемент и да го превърнат в метилживак. Тази нова молекула е това, което се придържа към месото от риба и мекотели.
Количеството живак в рибата е променливо и зависи от степента на излагане на това вещество, с което е живяла. Поради тази причина е открито, че големите морски хищници съдържат най-голямо количество от този метал. Причината е проста: ако всички живи същества в морски регион съдържат малко количество живак, животното, което се храни с тях, ще представи повече метал. Големите хищници имат най-много живак: те ядат по-малки риби, които от своя страна ядат други, които се хранят с планктон. Освен това експертите са установили, че живакът прилепва по-лесно към мастните тъкани, така че мазните риби могат да имат по-голямо количество живак.
Трябва обаче да се отбележи, че при умерена консумация количествата живак в рибите са безвредни в Испания: според Испанската агенция за консумация, безопасност и хранене на храните (Aecosan) количеството живак, разрешено от закона, се регулира от Европейски съюз от 2001 г. Максимално допустимият брой живак е един милиграм на килограм риба, но при някои риби е дори по-нисък: 0,5 милиграма на килограм. Рибите с по-голямо количество живак трябва да бъдат ограничени, но в никакъв случай не е необходимо да спрете да ги консумирате. Рибата и по-специално синият тип имат големи ползи за общото и сърдечно здраве.
Акулата
Той е големият хищник на морето и следователно натрупва повече живак от другите видове. Храни се с риба, но също и с главоноги като октопод или калмари. Единствената конкуренция, която акулата има са хората, които ги ловуват и всъщност няколко вида са застрашени от изчезване.