Топ 10 храни от Югоизточна Азия за пътуващи пътници
Чували сте старото клише, че Югоизточна Азия е празник за сетивата; можете да изпитате това, когато седнете на парти, точка. Някои от най-запомнящите се моменти за пътуване ще бъдат прекарани в ядене; местните жители са особено горди със своята световноизвестна храна с добра причина.
В сравнение с храната на запад, храната в Югоизточна Азия е по-богата на вкус и подправки. В ръцете на местните кулинарни майстори обикновените съставки се превръщат в кулинарни произведения на изкуството.
Просто пътувайте до един от многото градове в региона, които предлагат храна, и ще го изпитате сами: изненадващо евтина храна от уличните търговски центрове в Сингапур; Penang, безкрайните възможности за храна в Малайзия; Индонезийски ресторанти Padang на всеки ъгъл; И дори изненадващо разнообразната селекция от ресторанти на Филипините! !
Храните, изброени по-долу, представляват едни от най-добрите ястия, които трябва да опитате в цяла Югоизточна Азия. Когато намерите такъв в менюто, поръчайте го без забавяне!
Редактиран от Майк Акино .
Nasi Goreng: преработен остатък от ориз
Така че Nongong, вездесъщото национално ястие на Индонезия, е приятно докосване до пържения ориз. На евтино и вкусно, nasi goreng се радват както местните жители, така и туристите на 19 000 острова в Индонезия.
Има толкова вариации на nasi goreng, колкото и индонезийските домакини; Общите съставки включват шалот, яйце, див лук и натрошено месо.
Единствената им обща характеристика е основната съставка, твърд ориз, приготвен предишната вечер. Тъй като оризът е основна храна в Индонезия, остатъци от ориз се хранят в края на деня; Индонезийските домакини използват такива остатъци, за да направят nasi goreng на следващия ден.
Подправки като чесън, чили и кориандър придават на известното ястие индийско влияние. Пържено яйце и хрупкав крекер със скариди добавят малко допълнително вълнение към храната.
Pad Thai: Комбинирани вкусове на Тайланд
Може би най-известната храна в Югоизточна Азия, известният тайландски тампон от Тайланд се наслаждава по целия свят. Вкусна чиния подложка тайландска може да се насладите за по-малко от един долар в Тайланд.
Плоските оризови юфка се сотират с яйце, подправки и месо или скариди, за да се създаде вкусно ястие. Бобовите кълнове и незадължителните смлени фъстъци придават на юфката хрупкава текстура; сокът от лайм добавя цитрусова кора. Рецептите варират, но тамаринд пастата и рибният сос се смесват, за да се получи леко сладък, солен и пикантен вкус - пристрастяваща комбинация!
Въпреки емблематичната си позиция в тайландската кухня, тайландският тампон всъщност е скорошно изобретение. Следвоенният тайландски диктатор Plaek Phibunsonggram постанови създаването на тайландски подложки в отговор на нарастващите опасения, че тайландската идентичност ще бъде пометена от съперничещите си сили от Югоизточна Азия.
Фо: националното ястие с юфка във Виетнам
Произнесено нещо като „fuuuh“, никой не е сигурен за произхода на известната виетнамска супа с юфка. (Ханойските гурмани твърдят със сигурност, че фо е изобретен, не, усъвършенстван на север.) Това е изключено: pho прави страхотна храна по всяко време на денонощието.
Фо бульонът се прави преди време от кости и месо. След това се добавят оризови фиде заедно с лука и избрания от вас месо. Лек, но сложен вкус се създава чрез подправяне на супата с кориандър, лук, джинджифил и канела.
Фо се поднася традиционно с чиния с листа босилек, люти чушки, боб кълнове, зелен лук и варови клинове; клиентите подправят бульона по свой вкус.
Регионалното съперничество между север и юг веднага се вижда от фона, който яде навсякъде. На юг от седемнадесетия паралел, pho се сервира със зеленчуците отстрани, докато на север pho (наречен pho bac) се сервира със зеленчуци, вече напоени с бульона.
Laksa: кисел или кремообразен, печеливш и в двете
Лакса има фанатик в Малайзия (особено Пенанг) и Сингапур. Докато гъстата супа с юфка се е развила от регион на регион, две основни адаптации се открояват: asam laksa и къри laksa. .