Тест за непоносимост към храна; Имунологичен център Аликанте
Поглъщането на определени храни може да накара тялото ни да реагира неблагоприятно на тях, които не се понасят правилно.
Трябва да се разграничат две различни понятия:
- Хранителна алергия, процес, медииран от IgE срещу хранителен протеин (алерген). Това явление се характеризира с появата бързо след ядене на храната. Алергенът индуцира производството на антитела, които от своя страна предизвикват секрецията на химични вещества, които произвеждат различни клинични симптоми като диария, копривна треска, екзема, сърбеж, астма ... В този процес причинително-следствената реакция е много бърза, следователно че клиничните прояви се появяват в рамките на няколко часа след поглъщане на храната.
- Хранителна непоносимост: Хроничен тип процес, трудно свързан с храните, които го произвеждат и който може да бъде причина за храносмилателни, дерматологични, дихателни нарушения ...
Тестът за непоносимост към храна се състои в получаване на кръвна проба от пациента и идентифициране и количествено определяне на образуването на IgG тип 4 IgG имуноглобулини, които тялото развива срещу определена храна. В изследването включихме повече от 100 храни от типичната средиземноморска диета.
След като храните с повишено ниво на антитела IgG4 са идентифицирани, лекарят или диетологът може да подготви балансирана диета, като избягва тези храни в продължение на няколко месеца и наблюдава пациента.