Техника на диетична терапия; Школа по хранене

Титулярен учител: Lic.Monika B. Razquin

техника

Помощни учители
Лиценз Алехандра Кабрал
Д-р Габриела Риартес

Инструктори на територията
Лице Вероника Олмос
Лиценз Ева Риварола
Лица Лора Санчес Саламанка

Техниката на диетичната терапия съчетава приноса на други предмети, които я предшестват в първите курсове на кариерата. Неговата основна цел е да постигне информирани знания за подбора и боравенето с храната, нейните препарати от хранителни продукти, които подхранват терапевтично действие.

Ако диетата е определящ и ключов фактор за физиологичните процеси на здраво човешко същество, нейната роля в патологичните ситуации е още по-подходяща. При болен пациент хранителните грижи означават не само отчитане на хранителните нужди и съзерцаване на вкусовете и навиците, но също така трябва да отговарят на настоящата патофизиологична ситуация.

Поради тази сложност хранителните грижи обхващат няколко дисциплини, откъдето произтича и значението на мултидисциплинарната работа в екип за обмен на опит и споделяне на отговорности.

  • Ценната диета не само като терапевтичен инструмент, но и като начин за поддържане на здравето и предотвратяване на заболявания.
  • Разпознайте различните техники и химически модификации, на които трябва да бъде подложена храната, за да я адаптира към различните патологии.
  • Характеризирайте хранителния план за всяка патологична ситуация от физико-химичните характеристики, избора на храна и обосновката за нейното използване и разпространение
  • Да се ​​постигнат уменията на учениците в разработването на адекватни препарати за всяка патофизиологична ситуация.
  • Обучение и постоянно обучение на човешките ресурси в посоката и съвместното ръководство на бакалавърските изследвания, за да се получи бакалавърска степен по хранене.
  • Участвайте в учебните сесии на Школата по хранене, представяйки продукцията, разработена от учениците заедно със стола през цялата година.
  • Насърчаване на участието на преподавателския екип в акредитирани проекти
  • Укрепване на новите информационни и комуникационни технологии (ИКТ) за подобряване и укрепване на връзката с ученика в техния процес на преподаване-обучение.

1) Преподаване.
ТЕОРЕТИЧНИ КЛАСОВЕ: Доколкото е възможно и в зависимост от общия брой ученици, от физическите характеристики на класната стая, те ще бъдат разработени в съответствие с темата, апелирайки към комбинацията от различни техники, които позволяват постоянна връзка между теоретичната и практическата. Между тях:

  • Експозиция, обяснителни класове, илюстрирани с различни аудиовизуални носители.
  • Насочено групово проучване.
  • Изложение на хипотези като проблеми за решаване.
  • Актуализиране и задълбочаване на темите чрез библиографско изследване.

Придобитите теоретични концепции ще бъдат прехвърлени в практическите класове, за да бъдат валидирани.

ПРАКТИЧЕСКИ КЛАСОВЕ: Те ще бъдат разработени в лабораторията според наличието на подходящи елементи. Курсът ще бъде разделен на две комисии; всеки от тях в подгрупи.

  • Ще бъдат приложени различни техники за наблюдение на модификациите, произведени в храната.
  • Ще бъде направен доклад за наблюдаваното при разработването на нови диетични рецепти.
  • Опис на храни, считани за наркотици и вредни за всяка патология.
  • Реално решаване на проблеми.
  • Изследване и анализ на диетични храни, които се появяват на пазара.

В края на всяка практическа работа подгрупите ще представят и обсъдят своя опит в пленарна сесия. Студентът ще може да предлага дейности по различните теми, като предоставя необходимите елементи за тяхното провеждане.

2) Оценка.
ДИАГНОСТИКА: В началото на годината да:

  • Открийте домейна и нивото на предишното обучение.
  • Разберете очакванията и интересите на учениците.

ОБУЧЕНИЕ: Постоянно до:

  • Открийте грешки или трудности в развитието на процеса и коригирайте или подобрете стратегиите.
  • За да може ученикът да осъзнае напредъка си или да реши проблемите си.