Тайната на дълголетието на нашите старейшини беше в техните килери »
Здравословни маси от La Voz y Eroski | Биологът Ана Белен Круейрас посочи зеленчуците от ряпа, звезден продукт на диетата в Атлантическия океан, като храна, която ще помогне за предотвратяване на рака и забавяне на стареенето
Когато балансът между храната и физическата активност стане балансиран, здравето страда. Не е тайна, но има много митове, мода и половин истини, които остават в уравнението.
Биологът Ана Белен Куруейрас, директор на изследователската група CHUS Epigenomics in Endocrinology and Nutrition, говори за това на нова здравословна маса, организирана от La Voz de Galicia и Eroski.
Затлъстяването, особено детското затлъстяване, е сериозен проблем на Запад. «Има хора със затлъстяване, които не осъзнават, че са; и което е по-лошо, че те не осъзнават, че децата им са, но казват, че са просто силни ", обясни той, като същевременно допринесе със сигурност тревожна цифра:" 60% от европейците са заседнали ".
Когато излизат първите проучвания, свързани с наднорменото тегло и риска от рак, „не им се обръща особено внимание“, според Crujeiras, но оттогава е постигнат голям напредък по въпроса, до степен, че има научни доказателства, свързващи затлъстяването с до 13 вида рак: бъбреци, матка, щитовидна жлеза, яйчници, гърди при жени в постменопауза, черен дроб, жлъчен мехур.
Ще има такива, които приписват наднорменото тегло или предразположението да имат сърдечно-съдови заболявания на генетиката, но истината е, че това влияе на доста нисък процент: първоначално бяха казани 30%, въпреки че в последно време вече се говори много по-малко, 7%. „Не гените решават как ще бъде животът ни, а ние“, каза биологът, докато обяснява, че начинът на живот или социалната среда, в която човек живее, ще определят бъдещето му в по-голяма степен.
Гените не могат да бъдат модифицирани, но външните стимули добавят химически етикети към ДНК, епигенетични белези, които са наследствени, макар и обратими, обясни той по време на конференцията си, ако се избере по-здравословен начин на живот и диета, като по този начин се намали предразположението към развитие на някои видове заболявания.