Създайте сладолед UAQ за борба със затлъстяването Querétaro
Учениците представят „Vinato“, ягодов вкус с червено вино
Интердисциплинарен екип от студенти и възпитаници на Автономният университет в Керетаро (UAQ) разработи "Vinato", сладолед с аромат на ягода с червено вино, с високо съдържание на протеини, без захар и ниско съдържание на мазнини, като част от Интензивна инженерна програма за иновации, предлагани от CАкадемичен център за иновации и разработване на продукти, Инженерен факултет.
Рикардо Даниел Мендоса Бургос, завършил бакалавър по гастрономия в UAQ; Маурисио Антонио Ривера Мартинес, студент от осми семестър на Химическо инженерство в храните, от Химически факултет и Алине Чавес Амбриз, от втория семестър на Дизайн и комуникация, от Факултета по изящни изкуства, представени на университетска общност този нов продукт, който има характеристиките като иновативен, висококачествен, хранителен и осигуряващ ползи за здравето.
„Мексиканците консумират много малко протеини: едва ли 20 грама от 70, които трябва да консумираме ежедневно", посочи той Мендоса Бургос. „С този сладолед това, което искаме, е да помогнем на населението да допълни своите нужди хранителни, защото порция от 100 грама от нашия сладолед съдържа 15,6 грама протеин, почти това, което мексиканецът консумира ежедневно ".
„Този сладолед е първият Мексико с високо съдържание на протеини и антиоксиданти. Сред основните проблеми, понесени от мексиканско население има хипертония, наднормено тегло и затлъстяване; но този сладолед е с ниско съдържание на мазнини, тъй като не съдържа наситени растителни мазнини като търговските продукти, а също така е с ниско съдържание на въглехидрати ”, посочи той.
„Това е част от социалната отговорност, която имаме тези от нас, които се справят с храната; Трябва да предоставяме на потребителите висококачествени продукти, хранителни и които не оказват негативно влияние върху тяхното здраве “, добави той.