Свръхсилите на овеса холестерол, фибри, витамини, храносмилателни и сърдечни проблеми
МАДРИД, 13 (ИЗДАНИЯ)
Овесените ядки са храна, която не използваме много в диетата си, когато има няколко „супер сили“ за нашето здраве. Силата за понижаване на високите нива на холестерол, ако консумирате цели овесени люспи, е добре известна, но има много повече.
"Овесените трици и целият овес се използват за високо кръвно налягане, висок холестерол, диабет и проблеми с храносмилането, включително синдром на раздразнените черва (IBS), дивертикулоза, възпалителни заболявания на червата, диария и запек. Те също се използват за предотвратяване на сърдечни заболявания, камъни в жлъчката, рак на дебелото черво и рак на стомаха “, подчертава Националната медицинска библиотека на САЩ.
От Испанската фондация за хранене (FEN), В интервю за Infosalus те заявяват, че адекватната консумация на овес е свързана и с намаляване на холестерола в кръвта, което може да играе много важна роля в развитието на сърдечно-съдови заболявания. „Освен това овесът помага за понижаване на нивата на липопротеините с ниска плътност (LDL) или„ лошия холестерол “и леко повишава нивата на липопротеините с висока плътност (HDL) или„ добрия холестерол “, добавя той.
Но, Какво е овесена каша? Този обект показва, че това е пълнозърнеста зърнена култура (зърна, които запазват трите части, които ги съставят: зародиш, ендосперм и трици), с енергийна стойност 361 килокалории на 100 грама.
"Той е евтин източник на протеини и има високо съдържание на фибри. Той има по-ниско съдържание на въглехидрати от останалите зърнени култури (основно под формата на нишесте) и по-висок принос на липиди от останалите, като осигурява мононенаситени и полиненаситени мастни киселини (присъстващи в ендосперма, вътрешна част на растението), считани за „здравословни мазнини“, казва той.
По отношение на микроелементите FEN посочва това овесът има високо съдържание на желязо, магнезий, цинк, фосфор, тиамин (витамин В1), витамин В6 и фолати, както и източник на калий и витамин Е.
Освен това гарантира, че тази зърнена култура е „добър източник“ на биоактивни компоненти като фенолни киселини, флавоноиди и фитостероли. Той също така отбелязва, че съдържа два вида фитохимикали, уникални за тази храна: авенантрамиди и стероидни сапонини.
"Овесените ядки се открояват особено със съдържанието на фибри. Той е особено богат на бета глюкани, полизахариди, компоненти на диетичните фибри, устойчиви на абсорбция и храносмилане в тънките черва и ферментирали в дебелото черво ", добавя Испанската фондация за хранене." Бета-глюканите могат да помогнат за контрол на кръвната глюкоза на физиологични нива и серумния холестерол. В допълнение, той съдържа магнезий, който действа като ензимен кофактор в метаболизма на глюкозата и инсулина “, добавя той.