Свинското месо се вписва в средиземноморската диета Diario de Gastronomy Кухня, вино, гастрономия и
The Свинско месо Това е един от гастрономическите продукти, най-свързани с нашата традиция, и това е допринесло най-много за екологичната устойчивост на средиземноморските народи, но през последните години много мнения твърдят, че този вид месо не е част от модела на храната на средиземноморската диета.
Свинското месо в средиземноморската диета и неговото вписване в този традиционен начин на хранене е част от Първата световна конференция по средиземноморска диета, организирана от Международната фондация за средиземноморската диета (IFMeD).
По време на този международен конгрес, проведен в Милано (Италия) от 6 до 8 юли, д-р Долорес Корела - професор от Катедрата по превантивна медицина и обществено здраве, хранителни науки, токсикология и правна медицина на Университета във Валенсия - представи напречно сечение проучване, проведено съвместно с други изследователи от университета във Валенсия, CIBER Physiopathology of Goes and Nutrition и Jaume I University of Castellón, което оценява свинското месо и неговите производни, които "са силно препоръчителни в контекста на разнообразна и балансирана диета, определена от средиземноморската диета ”, според лекаря.
„Свинското месо е един от гастрономическите продукти, най-тясно свързани с нашата традиция, и това е допринесло най-много за екологичната устойчивост на средиземноморските народи“, обясни д-р Корела в представянето на това изследване, което има за цел да открие дебата по прегледа, когато изучаване на консумацията на свинско месо и неговите препоръки.