Суперхрани червени чушки
В крайния юг на американския континент навлизаме в най-горещото време на годината и с това някои плодове и зеленчуци започват да се виждат по-редовно на пазара. Един от тях е червеният пипер, който има интересни свойства за бегачите.
Хрупкави и изненадващо сладки, червените са същите като зелените, само че са достигнали зрялост. Следователно, зеленчуците имат малко горчив вкус, половината от витамин С и една десета от витамин А в сравнение с техните червени или жълти братя и сестри.
Червените чушки съдържат почти 300 процента от средната дневна нужда от витамин С. Освен че е мощен антиоксидант, витамин С е необходим и за правилното усвояване на желязото, основен минерал за бегачите. Ако имате дефицит на желязо, трябва да опитате да комбинирате червени чушки с източник на желязо за максимално усвояване. Също така, червените чушки са чудесен източник на витамин В6 и магнезий. Тази комбинация от витамини и минерали показва намаляване на тревожността, особено тази, свързана с предменструалните симптоми. Витамин В6 също е естествен диуретик, така че червените чушки помагат да се намали възпалението и да се предотврати хипертонията.