Старост
Има някои региони в света, където дълголетието на жителите му или поне някои семейства сред тях е пословично. Такъв е случаят в планинските райони на Кавказ и някои изолирани райони на Андите в Еквадор и планините Каракорум в Пакистан. През 1972 г. д-р Александър Лийф имаше възможност да посети тези три региона с дълголетни хора, особено градовете Вилкабамба в еквадорските Анди, земята Хунза в пакистанския Каракорум и Абхазия в Кавказ, установявайки някои сравнения и общи черти между тези три култури.
Във Вилкабамба са регистрирани 9 столетници при население от 819 жители (3 х 100 000). В Хунза, с население от 40 000 жители, беше възможно само той да забележи, че тези, които са преминали века, са „чести“. В посетения регион на Кавказ проучванията на геронтолога д-р Pitzkheulari обхващат население от над 5000 столетници, живеещи в обширен регион от бреговете на Черно море и Каспий до планинските села, разположени на 3000 и 1500 метра над морското равнище над морското равнище и сред които процентът е изчислен като 63 столетници на 100 000 жители.
Неговите признания не могат да бъдат много дълбоки предвид ограниченото време, посветено на неговото проучване, но той успя да докаже, че в Кавказ възрастните хора консумират не повече от 1800 калории на ден от храната, докато тези във Вилкабамба и Хунза, чийто жизнен стандарт е по-ниски от тези в Кавказ, те не достигнаха 1200 калории, което е доста под 2500 калории на ден, които Американската академия на науките смята за подходящи за хора над 55 години. Що се отнася до холестерола, той е с 50% по-нисък от този на северноамериканците на възраст 50-60 години.
Сред столетницата на Кавказ не е имало хомогенно население, но те са принадлежали към поне 10 различни етнически групи.
Повечето винаги са работили на полето, много от тях са били ловци и овчари.
Те ядоха много малко животински мазнини.
Тези в Пакистан използвали масло от кайсиеви ядки, за да приготвят ястията си. В Еквадор използваха и растителни масла. В Кавказ по-голямата част яде диета, основана на мляко, кисело мляко като кисело мляко или кефир, нискомаслено сирене, месо и плодове. Хлябът осигуряваше на всички основния източник на въглехидрати и те използваха обилни сосове на основата на лют червен пипер.
Кавказ не се лишаваше от ежедневната си чаша водка или чашите си с домашно вино, приготвено от собствените им лозя, и обилен чай, подсладен с мед. Честите семейни партита ги принуждавали да правят малко храна, но той можел да забележи, че възрастните мъже били много предпазливи в храната и напитките по време на тези тържества.
И във Вилкабамба, и в Хунза, и в Абхазия възрастните мъже бяха слаби, слаби или мускулести и в някои изключителни случаи той намери затлъстяла столетница, затлъстяване, което очевидно беше познато, но тя поддържаше своята дейност, сякаш беше слаба.