Средиземноморската диета подобрява нашето здраве и това на планетата
Ползите за здравето от средиземноморската диета са подчертани в многобройни проучвания и поради това тя е включена от ЮНЕСКО в Представителен списък на нематериалното културно наследство на човечеството.
Рафаел Бенгоа, един от водещите световни експерти по здравни политики, подчертава средиземноморската диета като един от ключовете за обяснение на високата продължителност на живота на испанците, от най-големите в света.
„Наличието на универсален достъп до системата, до отлични професионалисти, до лекарства и технологии допринесе за тези резултати, но средиземноморската диета може да допринесе повече. Важно е да продължите да инвестирате както в диетата (а не в Макдонализиране), така и в системата на общественото здравеопазване ", посочва.
Свързани
Неговото въздействие върху дълголетието е потвърдено и от Дан Бютнер, журналист и изследовател, който години наред изучава регионите по света, които концентрират най-старото население. По време на пътуванията си той дойде в Икария, малък гръцки остров, където са жителите му без определени хронични заболявания и отслабване или загуба на умствени способности. Сред факторите, които обясняват този факт, диетата заема съществено място, вариация на Средиземноморска диета с много плодове и зеленчуци.
Както е обяснено от Фондация Средиземноморска диета, Сред многото полезни свойства за здравето на този начин на хранене може да се подчертае видът мазнина, който го характеризира (зехтин, риба и ядки), пропорциите в основните хранителни вещества, които поддържат вашите рецепти (зърнени храни и зеленчуци като основа за ястия и меса или подобни като "гарнитура") и богатството на микроелементи, които съдържа, в резултат на употребата на сезонни зеленчуци, билки и подправки.