Средиземноморска диета - диетолог и диетолог на Ванеса Кортес
Срокът "Средиземноморска диета" той е използван за първи път след проучване, проведено от Фондация Рокфелер през 1948 г. Той е бил на остров Крит и е бил използван за изследване на параметрите, които са повлияли на здравето на гърците.
По-късно тези данни за средиземноморската диета бяха статистически анализирани от LG Allbaught в доклад, озаглавен Крит: Изследване на случай на слабо развита зона, където беше показано, че критската диета се основава на маслини, зърнени храни, бобови растения, плодове, зеленчуци и диви растения и много ограничено количество млечно козе месо и риба.
Терминът "Средиземноморска диета " по-късно е популяризиран от Ancel Keys, който провежда епидемиологично проучване от 1958 до 1964 г., наречено "коронарна болест в седем страни", където анализира седем държави с цел да знае техния начин на живот и да събере данни, които в крайна сметка назовават режима на хранене, следван в някои обекти на популациите от изследването, разположено в средиземноморския басейн.
Накрая през 2010 г. Средиземноморска диета Обявен е за обект на световното наследство по предложение на Испания, Гърция, Италия и Мароко.
Спазваме ли правилно средиземноморската диета?
Отговорът е отрицателен
На какво всъщност се основава тази диета?
- Зеленчуците, пресните плодове, ядките, бобовите култури, пълнозърнестите храни и рибата трябва да преобладават.
- При намаляване на консумацията на яйца и млечни продукти.
- И накрая при по-ниска употреба на месо, особено свинско, овце и птици.
Основната му характеристика е използването на зехтин и консумацията на червено вино в умерени количества по време на хранене.
Препоръчва се използването на две или три яйца седмично