Спленда, добро или лошо за здравето Nation Pharma Здраве и медицина за всички
Марката Спленда Това е заместител на захарта, който стана популярен, тъй като е представен като нискокалоричен продукт, способен да помогне при контрола на заболявания като диабет, затлъстяване и хиперлипидемия. Той обаче също е въвлечен в противоречия, защото е свързан с рак и други метаболитни заболявания.
Splenda: малко история
A подсладител Това е химичното вещество със способността да придава сладък вкус на храната. Консумация на Изкуствени подсладители датира повече от век. Популярността му нараства бързо, защото са необходими малки количества за подслаждане и защото те не повишават кръвната захар.
Според записите през 1879 г. се появява първият заместител на захарта: захарин. Този продукт започва да се продава през 1901г.
През 1976 г. случайно група изследователи от Колеж на кралица Елизабет в Лондон, Англия, те откриха сукралоза.
Splenda се появи на пазара през 1992 г., въпреки че беше одобрена от Администрация по храните и лекарствата (FDA) през 1998 г. като подсладител за специфични видове храни, след преглед на около 110 проучвания върху веществото. Тези разследвания обаче имаха малък брой участници, така че те направиха екстраполации или обобщения на по-големи групи.
Едва през 1999 г., Национален институт по рака, В Съединените щати той позволи широкото му използване в храни, напитки, хранителни добавки, медицински храни и лекарства.
Оттам сукралозата се освобождава в различни форми, а също и в широк спектър от нискокалорични храни: подсладители за маса, газирани напитки, дъвки, смеси за печене, зърнени храни и салатни превръзки. Splenda бързо стана популярен.
Какво представлява сукралозата
Сукралоза, като изкуствен подсладител, Получава се чрез химическа модификация на захарта. Учените го познават и по хранителния му код E-955. Този продукт се предлага под формата на зърна, течности или мини таблетки. Той е търговски известен като Спленда. Той е между 400 и 600 пъти по-сладък от традиционната захар. Той не предлага никакъв калориен прием, той е разтворим във вода и стабилен при нагряване.
Сукралозата, поради високата си подсладителна сила, се използва в малки количества и е единственият подсладител, който едва ли осигурява калории. Използва се за подслаждане на нискокалорични напитки и преработени храни. Вкусът му е подобен на този на захарозата (трапезна захар) и не оставя неприятен вкус в сравнение с други подсладители.
Само 11 до 27% от погълнатата сукралоза се абсорбира от стомашно-чревния тракт. Останалата част се екскретира директно през фекалиите.По-голямата част от абсорбираната сукралоза се филтрира през бъбреците и се елиминира с урината, докато само 20-30% се метаболизират в организма.
Захарта на Splenda е "лоша"?
Според производителите си този подсладител осигурява цялата сладост, от която хората се нуждаят, но без калории или въглехидрати.
В подкрепа на своята безопасност той има одобрението на Световна здравна организация и на Американска диетична асоциация, както и печат за сигурност от Център за наука в обществен интерес, група за подкрепа на потребители със седалище във Вашингтон.
Според производителите на Splenda, този подсладител, за разлика от други, не оставя горчив вкус и може да се използва за печене и готвене.
На портала Splenda се отбелязва, че продуктът няма известни странични ефекти. Всъщност той гарантира, че проведените в това отношение разследвания го определят от причиняване на състояния като мигрена или главоболие, проблеми с бъбреците или черния дроб, кариес или наддаване на тегло.
Трябва да се изясни, че като марка Splenda пусна продукта Спленда, подсладител със Стевия, естествен подсладител, направен от екстракта от листата на растението Стевия (Stevia rebaudiana).
Калорични смеси
Илейн Гарднър, член на Британска диетична асоциация, отбелязва в списание Nature, че самата сукралоза няма калории, но в гранулираната си форма тя често се смесва с други подслаждащи съставки като малтодекстрин (производно на въглехидратната глюкоза). В резултат интензивната му сладост се разрежда и осигурява обем и текстура.