Соевите предимства на растителния протеин
Соята се превърна в обичайна храна за много спортисти поради здравословните си свойства. Знайте всичките му предимства.
Какво направи соята модерната храна? Соята вече не е екзотична бобова култура, за да се превърне в съставка на нашите ястия, многобройни научни изследвания показват това съдържащите се в тях изофлавони помагат за регулиране на хипертонията, холестерола и триглицеридите, намаляват дискомфорта при менопаузата и намаляват риска от рак на гърдата при жените. Освен това соята е една от най-пълноценните растителни храни, поради високото си съдържание на протеини от растителен произход, витамин Е, растително желязо и калций, които правят тази бобова култура царица на здравословните диети, под формата на зърно, сирене или тофу, хамбургери, мляко, кисело мляко и други много вкусни производни. Неотдавнашно проучване, публикувано в American Journal of Clinical Nutrition, току-що прогони старите идеи, че въпреки високото съдържание на желязо в соята, то не се абсорбира като това на червеното месо. Изследванията показват, че жените с дефицит на желязо абсорбират до 27% от растителното желязо от различни богати на феритин соя, което прави соята източник на желязо за предотвратяване на анемии с дефицит на желязо, толкова чести при спортисти.
Все повече хора приемат соята като бобово растение и нейните производни, за да заместят млечните продукти (соево мляко, соево сирене или тофу, соево месо и др.). Соята помага да се намали процентът на телесните мазнини при жените, да се балансират нивата на холестерола, предотвратява остеопорозата, намалява риска от рак на гърдата и простатата.
За жените соята е една от най-полезните храни, която не трябва да липсва в килера за предотвратяване и лечение на болести.
Да се научиш да готвиш със соя е много лесно, помисли си, че това е бобово растение като нахут или боб и може да се готви по същия начин. Можете също така да вземете соеви кълнове или бобови кълнове като салата или да купите мляко и соево кисело мляко или производни като тофу или соево сирене, темпе, което е като зеленчуково месо или мисо супа и сос от тамрари, които да вземете у дома. Има много хранителни компании, които се ангажират с храненето на растенията, в които соята е звездата. Такъв е случаят със Sojasun, марка от 100% зеленчукови продукти, които произвеждат голямо разнообразие от соеви продукти, като същевременно запазват естествените качества на това бобово растение. Можете да избирате от широка гама кисели млека (натурални, фибри, с плодове, кремообразни), мляко (натурално, калциев витамин D с вкус на ванилия, шоколад и ванилия), пресни десерти (шоколад, пралине, ванилия, ванилов флан) и дори, за тези, които нямат много време, готови ястия и зеленчукови бургери.