Сочен веган омлет от тиквички - по-добре със здравето
Веганският омлет от тиквички е отличен заместител на традиционния картофен омлет. Подходящ е за строги вегетариански диети, тъй като не съдържа яйца. Освен това е много интересно за тези, които искат да контролират теглото си, тъй като тиквичките имат много ниско съдържание на калории.
Хранителна стойност и ползи от тиквичките
Тиквичките имат голямо количество вода и нисък гликемичен индекс благодарение на ниския прием на въглехидрати. От хранителна гледна точка си струва да се подчертае голямото количество основни минерали, които има: калий, магнезий, фосфор, желязо и калций.
Какво още, богат е на антиоксиданти като витамин С, В9, К и С. Благодарение на състава си, консумацията на тиквички е свързана с редица ползи, които ще разгледаме подробно по-долу.
1. Подобрява сърдечно-съдовото здраве
Следователно тиквичките са храна без холестерол, консумацията му се препоръчва за тези, които страдат от хиперхолестеролемия. Чрез включването на тиквички в ежедневната ни диета ние поглъщаме голямо количество хранителни вещества, без да увеличаваме нивата на LDL (лош холестерол).
2. Насърчава чревния транзит
Този зеленчук съдържа значително количество слуз, вид разтворими фибри, много полезни за здравето на червата, тъй като подобрява запека, киселини и рефлукс.
Какво още, насърчава развитието на полезни бактерии в чревната флора и улеснява усвояването на хранителните вещества, благодарение на пребиотичния си ефект. Консумацията му също е свързана с профилактика на стомашни язви и синдром на раздразненото дебело черво.
3. Предотвратява високото кръвно налягане
Тиквичките съдържат калий, минерал, свързан с ниско кръвно налягане, тъй като се намесва в отделянето на натрий с урината и дефицитът му е свързан с повишаване на кръвното налягане.