Sky Bacon

Със сигурност мислите, че с количеството калории, които има, беконът ще се придържа към мусламена или че това е десерт, неподходящ за холестероли, но става въпрос за вземане на умерено парче, а не за слагане на целия бекон.

Предлагам два начина да го направя, единият на ръка, а другият на машина. Първият е подходящ за зимни следобеди, когато искаме да отделим малко повече време за тези неща. Това е рецепта от монахините от манастира Санта Мария дел Сокоро в Севиля и като всичко, което правя с тях, има абсолютна гаранция за успех. Другият начин за бързане е рецептата от книгата Thermomix и резултатът е наистина страхотен.

Имам само един трик, за да го направя страхотен, а именно да го оставя да седи в най-готината част на хладилника. Уверявам ви, че можете да го предложите на най-взискателното небце и те ще бъдат доволни.

Ако изберете рецептата на монахините, тъй като започваме да я правим ръчно, струва си да направим сами карамела, който влиза в основата. Когато го пиша обаче, използвам течния карамел на Royal и изглежда страхотно.

Небесна сланина Рецепта

Традиционен

За карамела

100g захар

1 чаена лъжичка вода

Подготовка

Бонбонът

1. Поставете захарта в незалепваща тенджера на слаб огън, като непрекъснато разбърквате.

2. Когато придобие желания златист цвят, свалете го от огъня, добавете чаената лъжичка вода и разбъркайте добре.

---