Скумрия и риба тон опасността от злоупотреба с тяхната консумация
The скумрия и риба тон Те са две от най-консумираните риби в света.
The скумрия (цар) и риба тон са риби, богати на протеин (приблизително 20/25 грама протеин на 100 грама), витамини и минерали, които са важни за бегачите.
Несъмнено се лови скумрия и риба тон много хранителни добродетели, но не е препоръчително да се злоупотребява с тяхната консумация поради голям проблем, количествата живак, които те осигуряват.
ОПАСНОСТ НА МЕРКУРИЯ
The живак е метал, който се изпуска в околната среда, както от естествени източници, така и в резултат на човешка дейност
Веднъж освободен, живакът страда поредица от сложни трансформации, генерирайки три различни химични форми, от които метилживакът е най-често срещаната форма на органичен живак в хранителната верига.
The живакът е опасен, тъй като това е метал, за който е известно, че е силно токсичен, главно поради способността му да уврежда централната нервна система.
The нервната система е много чувствителна до живак и може да увреди мозъка (причинява раздразнителност, срамежливост, треперене, промени в зрението или проблеми със слуха и паметта), бъбреците и развиващия се плод.
Рибите и черупчестите поглъщат живак от водата и от своя страна се ядат от други риби, живакът преминава от плячка в ловец.
Следователно, най-хищните риби, големи и живеещи най-дълго, са тези, които повишено натрупване на живак присъства.