Сини яйца и истината за холестерола

Преди няколко години арауканските пилета създадоха вълнение поради предполагаемия 0 холестерол в яйцата им. OCU го отрече и сега диетологът Кристина Наваро обяснява плюсовете и минусите му.

2 минути

Да се араукана кокошка известен е още като мапуче кокошка и идва от южната част на Чили и Агентина. Те се отличават със своето черно, синьо и бяло оперение или с тройния си гребен, а между 1920 и 1930 г. са докарани в САЩ и някои европейски райони поради особеността, която е достигнала и до нашата страна, на поставянето сини яйца.

Преди няколко години те революционизираха испанския пазар, но какво е особеното в тези сини яйца? Оказва се, че те се характеризират с по-голям жълтък и по-твърда черупка. Това означава, че съдържанието вътре може да се съхранява по-дълго време. Това, което наистина ги направи известни обаче, е, че уж нямаха холестерол. Това е, което направи арауканските пилешки яйца толкова търсени от гурме магазините, сладкарниците и спортистите.

Противно на това, което се е мислило, Организация на потребителите и потребителите (OCU) проведе проучване, което отрича, че този вид яйца не са съдържали холестерол. Estetic.es са успели да говорят за тези сини яйца с Кристина Наваро, диетолог в NC хранителна консултация, който ни е обяснил, че тези яйца "нито са толкова добри, нито са толкова лоши".

---