Шафранът би могъл да спре слепотата и да излекува очни заболявания; Новини-Медицински
Внимание: Тази страница е превод на тази страница първоначално на английски. Моля, обърнете внимание, тъй като преводите се генерират от машини, не че всички преводи ще бъдат перфектни. Този уебсайт и неговите страници са предназначени за четене на английски език. Всички преводи на този уебсайт и неговите уеб страници могат да бъдат неточни и неточни изцяло или частично. Този превод е предоставен за удобство.
Италиански учени казват, че са открили, че шафранът може да бъде ключът към спирането на загубата на зрение с възрастта на хората и при лечението на някои очни заболявания.
Учени от ARCO Center for Excellence in Vision Science и Университета на L'Aquila в Италия предполагат, че подправката може да обърне хода на ослепяващите заболявания и че може да изпълни един от ключовете за предотвратяване на понижаването на вашите гледки в напреднала възраст.
Изследователи, водени от професор Силвия Бисти, са показали, че шафранът има забележителни ефекти върху гените, които регулират функционирането на ключовите зрителни клетки на окото и не само предпазват зрителните клетки (фоторецептори) от увреждане, но също така могат да намалят и евентуално дори да обърнат хода на ослепяващи заболявания като свързана с възрастта макулна дегенерация пигментоза (AMD) и ретинит.
Клинично проучване с пациенти, страдащи от ВМД в Рим, е открило ранни индикации, че лечението с хранителна добавка с шафран може да доведе до възстановяване на увредените очни клетки.
Шафранът е една от най-скъпите подправки и идва от изсушеното клеймо на шафрановото цвете - използва се в готвенето като подправка и като оцветител.
Шафранът е роден в Югозападна Азия и има горчив вкус и съдържа каротеноиден оттенък, кроцин, който придава на храната наситен златисто-жълт цвят - той е много търсена съставка в много храни по света и широко използван в кухните. Арабски, централноазиатски, европейски, индийски, турски и корнишски и в сладкиши и спиртни напитки.
Шафранът се използва и като багрило за тъкани, особено в Китай и Индия, както и в парфюмерията.