Семена от чиа Какви са те, ползи, недостатъци и как се ядат
Събития
Конвенции
Срещи
спорт
Разговори с ректора
Чиа семена: Какви са те, ползи, недостатъци и как да ги ядем
Познайте свойствата на семето чиа; което спомага за по-бързото изгаряне на мазнините, дава ни енергия, регулира кръвната захар, благоприятства сърдечно-съдовата система и други.
Чиа е семе, което може да бъде получено от испанската салвия и има важен растеж в Южно Мексико и дори в Австралия, която в момента е позиционирана като един от основните производители в света. През последните години консумацията на чиа се увеличи значително поради високата си ползи, които носи за здравето, въпреки че преди това вече е било част от основната диета на империите на ацтеките и маите, преди испанската колонизация.
Тези две култури, с някои разлики помежду си, познаваха много добре свойствата, които чията носи със себе си, и то е, че в случая на маите, които кръщават семената с посоченото име и което означава „сила“, те го използват в своите пратеници, за да могат винаги да поддържат резерв от храна, който да им осигурява енергия в извънредни ситуации, по време на пътуванията им. От друга страна, ацтеките са ги използвали като лекарство, тъй като те са намерили техните характеристики да подпомагат потока на слюнката, да успокояват болките в ставите и да премахват дразненето на кожата.
Въпреки големите си ползи обаче, след колонизацията популярността му е загубена, тъй като испанците ги забраняват, след като забелязват използването им от ацтеките в техните собствени ритуали, принуждавайки ги да изберат други по-често срещани семена като царевицата.
Чиа като суперхрана
Под суперхрана се разбира онези ядливи храни, които имат свойства над средното, като осигуряват по-голямо количество витамини, минерали, антиоксиданти и други хранителни вещества, необходими на тялото, за да функционира правилно.
Всеки 100 грама семена от чиа съдържа приблизително:
- 20,7 g протеин
- 41,8 g въглехидрати (41,2 g само от фибри)
- 32,8 g мазнини (64% съответстват на Омега 3 мастни киселини)
Освен това има 16,4 mg желязо, 714 mg калций, 613 mg ниацин (витамин B3), 0,18 mg тиамин (витамин B1) и 0,04 mg рибофлавин (витамин B2).
Тези характеристики позволяват да се определят семената от чиа като суперхрана, тъй като, наред с други, някои от тях Ползи най-забележителното е това спомага за по-бързото изгаряне на мазнините, благодарение на високото съдържание на фибри което стимулира и удължава чувството за ситост.
Свойства и ползи от семена от чиа
Между ползи от семената на чиа по-важно, можем да подчертаем например, съдържанието му 2 пъти по-високо в сравнение с всяко друго семе, 5 пъти повече калций от пълномаслено мляко, 2 пъти повече калий от банан, 3 пъти повече желязо от спанак и 3 пъти повече антиоксиданти от боровинките . Освен това в него има и бор (необходим за стимулиране на усвояването на калция в костите) и други минерали като мед, манган, ниацин, цинк и др. Освен това има незаменими Омега 3 мастни киселини.