Салмонелоза Какво представлява, симптоми, лечения и информация

26 538 публикувани новини

Какво е

Салмонелозата е вид хранително отравяне, причинено от бактериите салмонела (бактерии, които обикновено живеят в червата на животните и хората и се изхвърлят чрез изпражненията). Според Световната здравна организация (СЗО) влечугите и птиците са основните носители.

СЗО посочва, че салмонелозата е: „една от най-често срещаните и широко разпространени болести, пренасяни с храна“. Той също така добавя, че: "повечето случаи на салмонелоза са леки, въпреки че понякога болестта може да причини смърт".

Причини

Всяка храна може да бъде заразена със салмонелни бактерии, ако с нея се бори заразено лице с мръсни ръце или ако храната влезе в контакт с други замърсени, това е известно като „кръстосано замърсяване“.

Обикновено повечето хора се заразяват, като ядат заразена храна.

Тъй като става въпрос за чревна инфекция, бактериите се намират и в изпражненията на заразените хора, така че личната хигиена е особено важна по време и след заболяването, тъй като немиенето на ръцете след ходене до тоалетната и боравенето с храна може да е източник на инфекции в други хора.

Тъй като високите температури благоприятстват растежа и развитието на тези микроорганизми, повечето случаи обикновено се случват през лятото.

Симптоми

Според СЗО в повечето случаи бактерията причинява чревна инфекция, без да надвишава останалите защитни механизми на организма.

Симптомите са сравнително леки и пациентите се възстановяват без специфично лечение. Въпреки това, в някои случаи, особено при малки деца и възрастни хора, дехидратацията, причинена от заболяването, може да бъде тежка и животозастрашаваща.

Симптомите могат да започнат между 6 и 72 часа след поглъщането на салмонела. Обикновено заболяването продължава между 2 и 7 дни.

И симптомите могат да бъдат:

Колики.
Коремна болка или нежност.
Треперещи тръпки.
Диария.
Висока температура.
Мускулна болка.
Болест.
Повръщане.

Сред препоръките, които експертите дават за облекчаване на симптомите, са:

Пийте много течности, така че тялото да е защитено от дехидратация.
Ядене на малки, без мазнини ястия.

Предотвратяване

СЗО съветва контрола на всички етапи от хранителната верига, от селскостопанско производство до преработка, производство и приготвяне на храни, както в търговски обекти, така и в домове.