Салата от покълнала леща - любители на кухнята

леща

3 до 4 дни ¦ 4 души ¦ трудност

Няма нищо по-здравословно, по-лесно и с повече вълнение и гордост от покълването на семена у дома. Правим го много често с леща, нахут, семена от репички и люцерна.

Кълновете, или известни също като кълнове или кълнове, са жива храна с висока хранителна стойност. Витамините на покълналите семена се размножават много по време на покълването, осигурявайки максимума от тях.

Кълнове леща за готвене необелени са около 2 до 3 cm. дълго. Вкусът им е леко сладък и пикантен, което ги прави идеални за приготвяне на добре подправени салати. Те са с високо съдържание на протеини и въглехидрати, което им дава много хранителна стойност. Те също така осигуряват витамини от B-комплекс, витамин А, минерали и особено желязо.

Кълновете от това бобово растение трябва да се приготвят на пара или да се готвят във вода много кратко (5 до 8 минути), преди да се консумират, тъй като са много трудни за смилане в сурово състояние. След това, за да не загубят цвета си и да спрете да готвите, трябва незабавно да ги поставите от горещата вода в съд с ледена вода. Когато са студени, можете да ги използвате както ви харесва.

Можете да покълнете леща от различни видове, тъй като всички заедно правят добра хармония, когато сервирате ястието и го ядете.

Те се настройват перфектно в супи, яхнии, като пълнеж в парчета месо или в кишове и в солени пайове или просто му се наслаждават като салата в богат винегрет.

ЩЕ ПОДЕМЕМЕ ЛЕЩАТА И ЗА ТОВА, КОЕТО ТРЯБВА:
  • 1 чаша леща добре измита
  • 1 стъклен съд с вместимост прибл. 3 литра
  • прозрачна пластмасова хартия за опаковане на храни
ПРОЦЕС:
  1. Измийте лещата и я оставете да кисне за около. 8 до 10 часа.
  2. След това прецедете добре цялата вода, измийте ги добре с прясна вода и ги поставете в стъкления съд, покривайки го с пластмасова кухненска хартия.
  3. Отворете няколко дупки в найлоновото фолио, така че лещата да има вентилация.
  4. Поставете контейнера на хладно място, където няма пряка слънчева светлина.
  5. Измийте лещата два пъти на ден, сутрин и през нощта. Тази процедура ще помогне да се предотврати образуването на всякакъв вид гъбички или примеси.
  6. Извършете тази процедура в продължение на 4 дни или докато видите, че зелените листа вече са на няколко милиметра.