Салата от леща и ябълки - здравословна рецепта - диетолог
Лещата е едно от най-често срещаните бобови растения, които консумираме. От Nutt ви носим рецепта за салата от леща от ябълки че със сигурност ще обичате.
Но какви са ползите, които тези бобови растения могат да ни осигурят?
Произходът на лещата датира от повече от 9000 години в района на Ирак и по-късно се разпространява в цялото средиземноморско пространство и са разработени голям брой разновидности от тях.
Лещата има множество ползи за здравето, въпреки че образува пълноценен протеин, когато се комбинира със зърнени храни като ориз, следователно намираме тези две съставки в много традиционни ястия.
Сред свойствата, които притежава лещата, откриваме:
- Насърчава чревния транзит поради високото си съдържание на фибри
- Има витамини от група В, които помагат за образуването на клетки и хормони.
- Съдържа желязо, който поддържа имунната система
- Съдържа магнезий, което е от съществено значение за правилното функциониране на нервната и мускулната система
- Съдържа минерали като натрий, калий, фосфор и цинк.
- Антиоксидантни свойства, тъй като съдържа витамини А и Е.
- Съдържа протеин, които помагат за регенерацията на тъканите.
Универсалността на лещата е безкрайна, като я намира в яхнии, салати, дори макаронени изделия, направени от брашното на това бобово растение.