РЪСТКИ Гратинови картофи

Състав:4-8 порции.

• 4 големи картофени чипса за печене.
• Екстра върджин зехтин.
• Сол и черен пипер.

Сос от сирене с бекон:

• 1 шалот нарязан
• 1/4 от лука, нарязан на ситно (ако искате, можете да го пропуснете, но аз го харесвам)
• 2 скилидки чесън, смлени
• 50 грама масло.
• 1/4 чаша брашно.
• 3/4 чаша мляко.

• 2 чаши сирене Manchego + 2 чаши за скара.
• 500 грама хрупкав бекон (изглежда много, но не забравяйте, че се "свива").

** Ако наблюдавате калории, беконът може да бъде пуйка и прясно сирене или рикота. В допълнение към пропускането на бешамела в пълнежа.

подготовка:

1. Загрейте фурната до 200 ° C.
2. Поставете картофите върху лист за печене, набодете от всички страни с вилица, изкъпете с пръскане на масло и черен пипер.
3. Варете 1 до 1 час и половина, докато кожата стане нежна и свежа.
4. Докато картофите се пекат, ще приготвим пълнежа, основата на соса от сирене и бекон е бешамел.

---