Ролята на „леките“ продукти в диетата на хората с диабет

Леките продукти стават модерни в Испания в края на 70-те години и тяхното използване е обобщено до такава степен, че днес много хора ги включват в диетата си, както за да се опитат да контролират теглото си, така и при някои заболявания, при които калории или захар съдържанието трябва да се контролира, както в случая на диабет. Честотата на това заболяване нараства скокообразно (паралелно със затлъстяването). Днес се смята, че в Испания не по-малко от 10% от населението има диабет (въпреки че мнозина не знаят за него).

Удобно е да знаем за какво говорим, когато се позоваваме на a "лек" продукт: Испанското законодателство уточнява, че за да заслужи такова наименование, храната трябва да претърпи трансформация, която предполага, че съдържа намаляване с поне 30% от калориите в сравнение с оригинала. В случай на безалкохолни напитки, това е лесно да се постигне, тъй като захарта може да бъде почти напълно заместена в тях, което води до напитка, практически лишена от калории.

---