Ръководство за постигане на хранителни цели -canalSALUD

The хранителни цели имат за цел насърчаване на здравето, намаляване на риска от развитие на патологии, свързани с храната и контрол на специфични заболявания, причинени от прекомерен или недостатъчен прием на определени храни.

Разлика между препоръчителния прием и хранителните цели

За разлика от препоръчани прием, които се отнасят до физически лица здрави и се изразяват По групи възраст, пол и физиологична ситуация (бременност, кърмене ...), хранителни цели са равни за цялото население, Те се изразяват като среден прием за цялото население, а не като индивидуална насока.
Те се различават и по това, че препоръчаните количества са установени от научни общества, които формулират препоръки чрез количества от хранителни вещества на ден, тоест те посочват ежедневните нужди на всяко хранително вещество. Вместо това хранителните цели се основават на доказателства, тъй като препоръчителната стойност представлява среден прием за поддържане здравето на населението и се изразяват чрез оптимален процент, групи храни или навици.

Пример

Един пример може да изясни разликите в хранителните цели и препоръчителните количества. В испанското население a хранителна цел е да получим нашата фигура на кръвен холестерол не надвишава 200 mg/dl. За постигането на тази цел се препоръчва да не консумираме повече от 7% мазнини от животински произход от всички мазнини, които можем да поемем на ден, и да не ядем повече от 200 mg холестерол (което е количеството на холестерола в жълтък от малко яйце).

---