Рецепта за валенсиански печен ориз - Рецепти от ¡Escándalo!
В Испания имаме късмета да имаме гастрономическа традиция във всеки ъгъл, и към които по-вкусни и изненадващи. Специално споменаване заслужават оризът и паелите, особено типично на изток но те са се разпространили практически във всички региони. Хубавото е, че има нещо за всеки вкус, от ориз с месо, зеленчуци или риба, преминавайки през супена, медена или суха текстура, да кажем, че всеки от нас има поне малко любим ориз.
изток Ориз във фурна във Валенсия е най-малкото изненадващо, Поне за мен не съм свикнал да готвя ориз на фурна и истината е, че той е почти вълшебен, защото оризът е перфектен следвайки инструкциите, които подробно описваме в тази рецепта, като зърното е добре сварено. Благодатта на този ориз е, че е повече бързо за приготвяне от други риси, като не са пържени, и като се използва Домашна яхния или пилешки бульон, вкусът е автентичен ... скандал!
Освен това неговата естетически е много маркирани, увенчан с картофи, домати, кървавица и глава на чесън които можете да използвате за пригответе айоли един от тези, които обичам, това не се повтаря Нито прави храносмилането лошо и има мек вкус (по-долу поставяме връзката към нашата рецепта за домашни айоли). Можете да използвате този айоли, за да придружите тази рецепта или да го запазите за друг ден, за да го използвате с ястие от месо или риба.
Почти всеки уикенд приготвяме добър ориз у дома, и ние го правим с нашия железен тиган паеля това никога не ни подвежда. Той е много дебел (и тежък!) И разпределя феноменалната топлина, нещо фундаментално, особено когато говорим за приготвяне на ориз в стъклокерамика или индукция, тъй като при огън (или газ или дърво) няма такъв проблем, но в кухните, които имаме днес, наличието на добра паела е важно за това резултатът винаги изглежда добре. Какво още без тефлон или нещо вредно, Може да се използва и за приготвяне на други препарати и грижата за нея малко продължава цял живот. Ако искате да имате добър паеля тиган у дома, тук можете да го видите по-добре и го купи.
Желязната паеля на De Buyer
Ако харесвате ориз, нашата селекция от ориз Ще ви хареса, където традицията се смесва с интернационалната кухня и ще откриете нови начини да опитате тази гъвкава съставка. Със сигурност черен ориз с калмари и домашен сос от айоли, който се прави с рибен запас или класиката fideua и нашата версия на делтата на Ебро, чийто рибен бульон е основата на вкуса му. Същото важи и за вкусното Caldero del Mar Menor, Murcian ориз и банда, едно от любимите ми оризови ястия или традиционното ориз с пиле или пилешка паеля.