Рецепта и как да приготвите традиционния андалуски гаспачо
Кухненски рецепти
Показваме ви най-лесния начин да направите това освежаващо и питателно ястие
Храни, които ви помагат да се преборите с лошия дъх
Файл
Технически лист Трудност Ниско време 30 минути Порции 4 калории 85 kcal.
Лесно, освежаващо и питателно, гаспачо е едно от звездните ястия на лятото. Въпреки че в света на гаспачос рецептите са безкрайни, тук предлагаме рецептата за типичното Андалуски гаспачо с пипер, домати, краставица Y. Чесън. Има рецепти, които включват моркови, други, които премахват кожата и семената от домати, има някои с ябълки и краставици, manchego gazpachos и има също диня гаспачо и ягоди.
Корените на това ястие са много стари и любопитно по своя произход гаспачото не съдържа зеленчуци от всякакъв вид, но Състоеше се от хляб, напоен с вода, олио и оцет, към които понякога се добавят чесън или бадеми. В Ал-Андалус Испания този вид гаспачо вече се консумира.
Вкусът на доматите е резултат от комбинацията от захари, аминокиселини и летливи съединения
sultancicekgil/Getty Images/iStockphoto
Въпреки това, най-конкретната препратка към това, което днес е сегашното андалузско гаспачо, ни насочва 16-ти век, когато доматите и чушките, две от основните съставки на гаспачо, пристигат от Америка. Консумира се предимно от андалуски селяни и през 19 век гаспачото също започва да става популярно сред буржоазната класа, която им дава обичая да го сервират с парчета хляб или малки парченца зеленчуци.