Разпространение на медицинската диетична наука; Наука или мода

Компилация от моите кратки статии за научно-популярната наука. Някои са публикувани на други сайтове.
Пълен списък: https://sites.google.com/view/manuelalfonseca/home/articd.

Четвъртък, 7 септември 2017 г.

Медицинска диететика, наука или мода?

През 50-те и 60-те години на миналия век стана модерно да се говори зле за зехтин и да се препоръчва използването на семена вместо тях, които трябваше да бъдат по-здравословни. Разгледайте тази статия, в която сърдечно болните се съветват да консумират различни семенни масла, а зехтинът дори не се споменава. Например беше казано, че консумацията на зехтин увеличава холестерола в кръвта. Тази политика, която нанесе значителни щети на Испания, тъй като зехтинът беше един от основните ни износители, доведе до намаляване на производството, както посочва тази друга статия със следните значими думи:

Бяла риба (атлантическа треска)

Приблизително по същото време (50-те и 60-те години) лекарите са били много ясни за това: Бяла риба (хек, морски език, морски дарове, треска) е много по-добър от синя риба (риба тон, паламуд, сьомга, риба меч), което е било противопоказано в почти всички случаи:

Дълго време се говореше, че яйца те съдържат холестерол и биха имали много отрицателно въздействие върху заболявания на кръвообращението. Дори се препоръчва да не се яде повече от едно яйце на седмица и някои компании се опитват да получат яйца без холестерол. До 2008 г. обаче се препоръчва консумацията на три или четири яйца на седмица. През 2013 г. мета-анализ (мащабен преглед на научни публикации) стигна до заключението, че едно яйце на ден не причинява вредни ефекти по отношение на коронарната болест.
В случай че палмово масло, еволюцията е обратното. В началото беше много полезно за здравето, сега е обявено за опасно. От друга страна кокосово масло, Преди да го хулят, защото повишава холестерола, сега той стана страхотен.
И накрая, нека си припомним скандала, който беше монтиран преди няколко години, когато СЗО обяви, че причинява рак червено месо. Нека да видим като пример една от първите статии.