Разлики между японската майонеза и конвенционалната кухня и виното
The Майонеза Това е много популярна храна, която се използва за придружаване на стотици ястия по целия свят. Обикновено се използва като основа за по-сложни сосове и е задължително в много сандвичи, хамбургери и салати. Въпреки че никоя майонеза не е с един и същ вкус като друга, тя обикновено се състои от основно същите съставки: яйце, олио, сол и оцет. Въпреки че някои се предлагат на пазара с ароматизанти като горчица, чесън, лимон и билки, основната основа е гореспоменатата.
Във всяка държава освен международни марки като Hellmann’s или Kraft има и прости местни майонези, които рядко се открояват. Има обаче много специфичен, който изглежда подлудява цяла нация и скоро може да се превърне в нов световен продукт. Става въпрос за японската майонеза.
В действителност той няма твърде много разлики по отношение на конвенционалния, който обикновено е много подобен в други страни по света. Но точно тези малки разграничения го правят много по-поразителен и привлекателен.
Първото несъгласие е по отношение на яйцето. В японската версия се използват само жълтъците, докато оригиналът обикновено се прави с цели яйца. Ето защо азиатският е много по-дебел и жълтеникав от подобния си. Друга разлика е, че традиционният има бял оцет, а японският може да използва както ябълков, така и оризов оцет. Последният не е подправен със сол или захар.