РАСТИТЕЛНИ ПРОТЕИНИ тофу, темпе, текстурирана соя и сейтан - алтернативният блог

Елиминирането или намаляването на животинските протеини в нашата диета е постепенен процес, при който трябва научете се да използвате растителни протеини и включете нови рецепти в нашата кухня.

тофу

Вегетарианците отпреди години бяха малко по-трудни, защото имаше по-малко разнообразие от продукти и по-малко социална култура за тези проблеми, но днес, за щастие, имаме свят от зеленчукови възможности в нашите ястия.

Нека поговорим за тофу, темпе, текстурирана соя и сейтан:

Тофу, темпе и текстурирана соя се получават от соя, а сейтан от пшеница.

За да познавате тези продукти в дълбочина и как да ги правите у дома, препоръчваме книгата «Растителни протеини» на Montse Bradford, въпреки че тук ще ги имаме и много.

И ние също така помним, че ВИСОКАТА консумация на соя може да навреди на здравето и че бумът на соевите медии отговаря повече на интересите на индустрията, отколкото на истинската им загриженост за нашето благосъстояние.