Пържени картофи във фритюрник без масло по-здравословна рецепта с по-малко калории
Пържени картофи с фритюрник без масло: по-здравословна рецепта с по-малко калории
Предястия и предястия
Как да направите пържени картофи във фритюрник без масло лесно и просто. По-здравословна рецепта с по-малко калории от традиционните пържени картофи.
В Испания обичаме пържени храни и исках да опитам малко по-здравословна алтернатива, която да ми позволи да ги приготвя без толкова много масло. Решението: а фритюрник без масло, от които сега са толкова модерни. Но наистина ли работят?
Завърших с фритюрника Cecofry Deluxe Rapid Moon без мазнина от Cecotec. След много търсене щях да избера много по-скъп модел от друга марка, но за € 69.90 (внимавайте, това е продажна цена за Черния петък) изглеждаше нещо много по-разумно.
Хранителни свойства на картофите
Според Испанската фондация за хранене "в състава на картофите си струва да се подчертае съдържанието на въглехидрати, най-вече под формата на нишесте и малка част като глюкоза, фруктоза и захароза; Това е един от зеленчуците с най-високо съдържание на нишесте обяснява неговият калориен прием (88 kcal/100 g картофи). Фибрите присъстват в отделни количества.
Той е източник на витамин С, въпреки че значителна част от него може да бъде загубена по време на процеса на готвене. За да се запази съдържанието им, препоръчително е да се приготвят на пара или да се пекат (увити в алуминиево фолио). Количеството витамин С, съдържащо се в средно голям суров картоф, се равнява на 46% от препоръчителните количества за мъже и жени на възраст от 20 до 39 години с умерена физическа активност. Други вноски като витамин В6 покриват 21% от препоръчаните дози за тази група от населението.
Картофите осигуряват минерали като калий. Това допринася за нормалното функциониране на нервната система и мускулите.
Картофите също така осигуряват каротеноиди, като най-разпространени са виоксантин, антраксантин и лутеин, докато неоксантин, бета-криптоксантин, зеаксантин и b-каротини се намират в по-малки количества. "