Просо
Знаете ли вече просото и неговите свойства?
Това е много енергична и храносмилателна зърнена култура с висока хранителна стойност.
Има диуретични и антиоксидантни свойства и идеален е за хора, които са слаби или които извършват интензивна интелектуална работа.
Това е основна храна в диетата на африканските и азиатските страни и консумацията му осигурява големи ползи за организма.
Що се отнася до витамините, просото се откроява със съдържанието си на витамини от група В (В1, В2, В3, В5, В6 и В9) и витамин Е (макар и по-малко от ориза). А що се отнася до минералите, той е богат на калий, фосфор, магнезий, желязо и цинк.
Ето защо днес ви казвам
13 ползи от просото за вашето здраве
Въпреки че сме по-запознати с използването на ориз и пшеница в храната си, има зърнени храни, които винаги са се използвали в други култури и имат много да допринесат за нас. Просото е едно от тях:
1. Това е идеална зърнена култура за целиакия
Просото не съдържа глутен така че е особено полезен при хранене на хора целиакия защото има и текстура, която може да се използва в различни препарати. Освен че е универсална зърнена култура, тя има витамин В, желязо, магнезий и фосфор, които я правят особено богата на хранителни вещества.
2. Просото предотвратява запека
Високото му съдържание на фибри помага на червата да работи по-добре и по-хидратирано.
Препоръчително е да използвате просо ежедневно, ако страдате от проблеми със запек.
3. Консумацията му помага за отслабване
Една от характеристиките на зърнените култури е, че те ни дават Чувство за пълнота когато ги ядем. Това се случва, защото се нуждаем от повече време за дъвчене и преглъщане (увеличавайки времето, необходимо за ядене, нещо, което препоръчват диетолозите) и те заемат голямо пространство в стомаха ни, което ни кара да се чувстваме „сити“ по-рано.
В допълнение към това да ни засити преди, тази зърнена култура консумира се редовно е по-полезно отколкото преработени зърнени култури като рафинирано брашно в хляб или тестени изделия.
Използването му в кухнята като заместител на рафинираните зърнени култури също ще ни помогне да контролираме излишните килограми.
4. Просото е алкализираща зърнена култура
Нашето тяло се управлява от рН които нашите клетки имат. Доказано е, че да имаш много киселинно рН в нашето тяло има по-голяма вероятност да страдаме от дисбаланси, които отключват заболявания.
Много Храносмилателни заболявания, например, те могат да бъдат лекувани въз основа на промяна в диетата. Със сигурност сте чували за алкална диета това се разпространи много в последно време.
Храните, които предизвикват подкисляване на нашето рН са например: млечни продукти, рафинирано брашно, месо ...
Тези консумирани ежедневно продукти могат да причинят заболявания в организма.
Просото, поради съдържанието на магнезий, от друга страна има особеността да бъде алкализираща зърнена култура, С други думи, помага за намаляване на киселинността на рН в организма. Редовната му консумация ще спомогне за поддържането на баланс в нашето клетъчно рН и ще предотврати възможни патологии, свързани с излишната киселинност.
5. Просото е чудесен източник на енергия
Тази зърнена култура съдържа въглехидрати, които при усвояване се трансформират в необходими захари за да функционира тялото.