Предимства и рискове на подсладителите

Тъй като всеки път, когато се опитваме да ядем по-малко захар и здравословно хранене, ние все повече го вземаме предвид; различните марки храни все по-често предлагат на пазара храни без захар и следователно с все повече подсладители: стевия, сорбитол, аспартам, манитол, ксилитол ... те са все по-чести компоненти в списъка на състава на храните.

Те се намират все по-често в безалкохолни напитки, в заместващи продукти за отслабване, в продукти за диабетици, в леки сладкиши, в кисели млека, сосове ...

Но наистина ли тези подсладители са полезни за хората, които искат да отслабнат? Те са опасни за нашето здраве?

Днес в блога ще говорим за подсладители.

Първо ще видим какво е подсладител?

Подсладителите са вещества, които се използват в хранително-вкусовата промишленост поради способността им да подслаждат, способността им да подслажда също е по-добра от тази на захарта.

сладък вкус

Подсладителите имат различни произход:

  • Естествени подсладители: Тези естествени подсладители също ще ни осигурят калории. Сред тези подсладители имаме глюкоза, фруктоза, галактоза, захароза, лактоза, малтоза ... други подсладители ще бъдат получени от естествени продукти като глюкозен сироп, сорбитол, ксилитол, манитол ...
  • Синтетични подсладители: Тези подсладители няма да добавят никакви калории към нашите менюта. Някои от тези синтетични подсладители се получават от растителни екстракти, например в случай на екстракти от стевия. Други са от химичен синтез като аспартам или ацесулфам К

Кои са основните предимства на подсладителите?

Ясно е, че въпреки че използването му не е силно препоръчително поне от моя гледна точка, известно предимство, ако те имат:

1-Неговата подслаждаща сила е по-добра от тази на захарта.

Хранителната индустрия използва подсладители, тъй като те имат много по-висока подсладителна сила от захарта и това им харесва. Те са отличен заместител на захарта и могат да продължат да продават своите продукти с техния сладък вкус, който харесват хората, а също така ще го продават с етикет, че е по-здравословен продукт.

Възприемането на сладкия вкус на подсладител може да бъде до 400 пъти по-високо от това на захарта. Така че с много малка порция подсладител сладкият вкус е дори по-интензивен, отколкото със захарта.

2- Те не осигуряват калории (и ако те допринесат за това, то е в минимален размер)
Това е голямото предимство на подсладителите ... те придават на храната сладък вкус, без да добавят калории.

Това е нещо идеално и прекрасно за хората със сладък зъб, които обичат сладкия вкус. Поради тази причина има подсладители в диетичните продукти и в продуктите за хора, които искат да отслабнат ... точно защото искат да отслабнат, но не искат да се откажат от този сладък вкус, те всъщност не искат да променят навиците си не се интересуват от нищо повече от това да свалите няколко килограма за конкретно събитие например: за сватба, да отидете на плаж през лятото ...