Последиците от избора на домат в супермаркета
От кошницата за пазаруване до остатъците от боклука, пътуването на домат ни разказва за въздействието на всяко от решенията, които вземаме в храната
уеблоги с марков екип за съдържание
Поддържането на здравословен начин на живот е нещо, което все повече тревожи испанците. Всеки втори човек практикува редовно някаква физическа активност, според Висшия спортен съвет. А здравословното хранене нахлу в хладилника. Всъщност по-голямата част от испанците смятат, че е важно да се спазва здравословна диета и да се залага на пресни и местни продукти или продукти от близост. В същото време нараства осведомеността относно биологичните продукти.
40% от кошницата за пазаруване се състои от пресни продукти, както е отразено в Доклада за потреблението на храна на Министерството на земеделието, рибарството и храните. Днес можем да избираме от множество продукти с различно естество, качество, произход ... Здравето и околната среда се превърнаха в проблемни въпроси Капиталът и решенията, които вземаме в храната вървят ръка за ръка.
Състав на пазарската количка
Процент на всяка храна спрямо обема и общата стойност на кошницата
Разходите за храна в испански домакинства, обусловени от цени, данъци, икономическо положение и покупателна способност на семействата, се е увеличил през последните три години наближавайки общо 67 500 милиона евро през 2017 г. Тоест 1 479 евро на човек, инвестиран в 633 килограма храна.
Еволюция на общите разходи за храна
Топ 5 на най-консумираните храни в Испания годишно
ИЗТОЧНИК: МАПАМА
символ на здравословното хранене
Всеки човек консумира над 55 килограма пресни зеленчуци годишно. 16,8% са домати, т.е., почти 13 килограма на глава през 2017 г.. Освен това през миналата година са консумирани 8,15 килограма зеленчукови консерви на човек, от които добра част са и доматите.
Доматът е символ на средиземноморската диета и здравословното хранене. Както добре представлява възходът на органичната храна. Миналата година в Испания са произведени 71 000 тона органична храна. А продажбите на продукти с екомаркировка са нараснали с 14% през последната година. Според панела за потребление Kantar, повече от 40% от домакинствата са въвели биологична храна в диетата си.
В своя ангажимент за здравословно хранене, биологично производство и местна консумация, Carrefour стартира кампанията „Закон за храната“. Чрез поредица от действия те се стремят да подкрепят хранителния преход чрез всички негови действащи лица.
Какъв домат искате да купите?
Био домат
Конвенционален домат
Класификацията на Панамериканската здравна организация (PAHO), приета от СЗО, разделя храните на три групи. Първият включва всички, които са преминали минимална обработка. Това са и основата на здравословното хранене. Класификацията не е фиксирана върху критериите за свежест, а върху процесите, през които е преминала храната и добавените добавки.
По този начин, в случай на конвенционален домат, разликата му не е в свежестта му, а в начина, по който е произведен. По време на отглеждането на конвенционални зеленчуци използване на синтетични химикали или нарушаване на цикли естествени продуктивни растения. Винаги, разбира се, в граници, които осигуряват отговорно производство и получаване на здравословна храна.
Какъв процент прясна храна консумирате годишно?
Плъзнете бутона, за да посочите процента прясно консумирано на година:
Според Министерството на земеделието, рибарството и храните в Испания прясната храна се консумира в по-голяма степен в домове с пенсионери. Те също се характеризират с по-висока консумация на продукти от средиземноморската диета, много над средната за испанските домакинства.
И добра кулинарна алтернатива в рамките на средиземноморската гастрономия е тази рецепта, която предлагаме по-долу с пресния конвенционален домат, който сте избрали.
ПРЕДПИСАНИЕ
Печени чери домати
Добрите домати никога не се провалят, като основно ястие или като гарнитура. Представяме ви рецепта за придружаване на месо и риба в които най-важното е да се използват пресни продукти. В допълнение, печените чери лозови домати с аромат на градински чай ще придадат на вашите ястия безпогрешен средиземноморски вкус. Прочетете още
Заобикаляща среда
Ако към храната се добавят сол, захар, масло, консерванти или други добавки, които променят естеството й, тя се счита за преработена в очите на Световната здравна организация (СЗО). Разбира се, има разлики в нивата на обработка. Например консерва домат се счита за преработен ядлив продукт, който запазва много от свойствата на пресния продукт.
Въпреки това, индустриално приготвеният доматен сос или супа е ултрапреработена храна, която може да включва добавени мазнини, захари и соли, които правят прекомерната консумация нецелесъобразна. Всички ултра-обработени са формулирани от предимно индустриални съставки и те почти не съдържат естествени храни. Говорим за продукти като сладкиши или безалкохолни напитки, чието злоупотреба е вредно за здравето.
Консерва от натрошен домат почти няма добавки и вкусът му е много близък до този на естествения продукт. Но ако изберем консерва от конвенционални домати, има редица фактори, които трябва да се вземат предвид при отглеждането на зеленчука. Наред с други неща, по време на производството (регламентираното) използване на синтетични торове, като азот, фосфор и калий, или химически инсектициди срещу многото вредители които намаляват продуктивността на доматените растения, като белокрилка, червен паяк или листна въшка.