По-малко сол, m; s вкус 3 здравословни алтернативи
Актуализирано на 30 януари 2020 г. 15:28
Намаляването на приема на сол има само здравословни предимства, но не става въпрос за по-меко ядене, а за откриване на голямото разнообразие от алтернативи.
Въпреки че натрият представлява 40% от готварската сол - е минерал, необходим за правилното функциониране на тялото ни, когато го приемаме в излишък, той благоприятства множество здравословни проблеми.
Защо е по-добре да ядете никаква или малко сол
Най-честият и известен проблем е артериална хипертония. Солта причинява скованост на артериите, което ги прави по-малко способни да реагират правилно на промените в кръвния поток.
Но хипертонията не е единственият здравословен проблем, с който е свързана високата й консумация. Самото високо кръвно налягане се повишава риск от инсулт и инфаркт.
Той също така увеличава шансовете да страдате от сърдечна недостатъчност, претоварва бъбреците и увеличава отделянето на калций, което благоприятства появата на остеопороза.
Също така е свързано с по-висока честота на стомашна язва, рак на стомахаили и влошава респираторни заболявания като астма.
Кога и защо трябва да консумирате по-малко сол
Вземаме два пъти повече сол, отколкото ни е необходимо
Според СЗО и нашето Министерство на здравеопазването, максималната дневна консумация на сол не трябва да надвишава 5 g, което възлиза на горе-долу чаена лъжичка кафе. Според AECOSAN испанското население консумира средно два пъти това количество дневно.
В опакован продукт ние обикновено го вземаме предвид има много сол, ако надвишава 1,25 g на 100 g, и че има малко сол под 0,25 g на 100 g.
3 здравословни алтернативи на солта, така че вашите ястия да не са скучни
Прибягвайте до "алтернативи на солта"Това е нож с две остриета, защото можете да изпаднете във фалшиво чувство за сигурност и в крайна сметка да консумирате същото количество натрий или повече.
Ако къпем храната в соев сос или заместваме солта с гомасио (което обикновено съдържа 50% сол) или „билкова сол“ и добавяме двойно повече, не сме напреднали нищо.
Можем, разбира се, да се обърнем към ароматни растения и към подправките в цялото им разнообразие, към подправки като оцет, лимон или пикантни. Те са чудесни възможности за придаване на повече вкус на нашите ястия.