Ползи от Световния ден на сиренето и ползите от тази храна
Световният ден на сиренето, онази вкусна (и пристрастяваща) храна, която се влюбва в голяма част от населението. Наистина ли е необходимо да го премахнем от нашата диета?
Малко хора са в състояние да устоят на вкуса на доброто сирене. И освен това има такива за всякакъв вкус: повече или по-малко излекувани, свежи, меки, силни ... Всеки човек е свят и със сигурност има подходящо сирене за всеки от тях. Разбира се, когато решим да започнем по-здравословна диета, първото нещо, за което мислите, е да се сбогувате с този любим спътник.
Но сиренето наистина ли е толкова лошо, колкото го рисуват? Несъвместимо ли е със здравословното хранене? Вярвате или не, не е нужно да забравяте за това. Има добри новини за производителите на сирене.
Какво е сирене?
Най-общо казано, ще кажем, че това е твърда храна, направена от подквасено мляко. Това мляко може да идва от крава, коза, овца, бивол, камила или други преживни животни. В този процес бактериите са отговорни за подкисляването на млякото, играейки много важна роля за определяне на структурата и вкуса на повечето сирена.
Освен това някои сирена дори съдържат плесени. Както отвън, така и отвътре. И от своя страна има стотици разновидности на сирена.
- Поради използването на различни видове бактерии в този производствен процес.
- Също така поради използването на плесени.
- Различни нива на сметана в млякото.
- Вариации в лечебните времена.
- Също така влияе върху диетата на говедата, включването на ароматизатори като билки или подправки, пушени.
- Дори това, че млякото е пастьоризирано или не, може да повлияе на крайния му вкус.
Въпреки че са част от млечната група, за която можете да прочетете повече в тази публикация, сиренето е ферментирала храна. Следователно, в процеса на ферментация голяма част от лактозата се унищожава, което я прави много по-смилаема опция, като кисело мляко.
Плюс ...
- Сиренето е един от основните селскостопански продукти в света.
- Според ФАО (Организацията за прехрана и земеделие) всяка година в света се произвеждат над 18 милиона тона сирене.
- САЩ са най-големият производител на сирене в света.
- Франция е тази, която изнася по-голямо количество сирене.
- Гърция е страната с най-висока консумация на сирене на човек.
- В азиатските страни той практически няма присъствие или употреба, тъй като възрастното му население е с непоносимост към лактоза. Всъщност в Китай всъщност млякото се счита за отвратително отделяне.
- Само в Испания се произвеждат над 100 вида сирена, с до 42 сорта в Астурия.