Ползи от ечемичен малц

Ечемичният малц е много питателна храна, която осигурява отлични ползи и здравословни свойства, когато се консумира редовно.

Ако ви харесва Бира и сте склонни да го пиете редовно (със или без алкохол), напълно възможно е вече да сте свикнали малц от ечемик. Основно се състои от ечемик, който е поникнал и изпечен чрез процес, известен като малцоване. И точно, той се използва при производството и ферментацията на напитки, като бира, особено защото е отличен източник на захари.

The ечемик Това е изключително питателна зърнена култура, много богата на фибри, която се превръща в отлична алтернатива за тези, които страдат от непоносимост към глутен. По отношение на най-важните му качества, той помага за предотвратяване и лечение на запек поради богатството си на фибри, полезен е за регулиране на чревния транзит, намалява високите нива на холестерол и триглицериди и е прекрасен детоксикатор на бъбреците и далака.

ечемичен малц

За да се получи малцът, ечемикът се накисва, който става мек и подут. За да се дезинфекцира и почисти, се добавя вар с първото накисване или мацерация. След като изминат 8 до 10 дни, процесът на накисване ще бъде завършен. В този смисъл ще знаем, че зърното е правилно омекотено, когато кожата на зърното лесно се разхлабва при изстискване и особено когато може да се сгъне между пръстите.

Кои са най-важните свойства на ечемичения малц?

Много богат на аминокиселини

Както сигурно знаете, аминокиселините допринасят за изграждането на протеини, които участват в образуването на различните органични тъкани, както и в трансформацията на различните енергийни източници.