Поке, хавайското ястие на гребена на вълната
Вече свикнали със суши, севиче или рамен, небцето, жадно за новости, се превръща в мушка, традиционно хавайско ястие, което след успеха си в останалата част на Съединените щати е цялата ярост в Испания. Неговите предимства: той е здравословен, достъпен и вечерята може да избере своята комбинация от съставки.
Купата с тази смес от маринована сурова риба, на базата на ориз или киноа, със свежи съставки по прищявка като водорасли, краставици или авокадо и различни дресинги, заливат Instagram и Pinterest, особено след като бившият президент Обама обяви страстта си към тази чиния, и те се разширяват от менютата на ресторантите, които сега също са у нас.
Пионер беше Poké Maoli, който беше открит преди година в Барселона, твърди неговият промоутър Оливър Мун: "Сега е копиран на много места. Открих го през 2014 г. в Калифорния (САЩ), където беше поискано много и си мислех, че може да успее по целия свят, защото това е здравословен и добър продукт ", казва той на Efe.
Техните предложения за мушкане (или поке, както се произнася), при които клиентът избира основата (киноа, ориз), рибата, соса и „топингите“ измежду няколко опции, имат „много добро приемане“, благодарение на Те са го „адаптирали към испанското небце“ както със сосовете, така и с въвеждането на съставки като октопод, разпознава кой има „планове за разширяване“ да занесе това уникално ястие на други географски ширини.
В Лос Анджелис (САЩ) Гилермо Фуенте, Карлос Ортис и Уго Азуменди, които са монтирали Aloha Poké в Мадрид, потвърдиха успеха си. "Това е бърза и здравословна храна, като суши в купа и ние го харесахме. Започнахме да разследваме и видяхме, че това е възможност", обяснява първият от партньорите на Efe.
На негово място, отворен в квартал Чуека с мотото „Здравословен живот - щастлив живот“ (здравословна храна, щастлив живот) идват „„ кулинари “, любители на суши и хора със здравословен и активен начин на живот“ и го правят в по-голям обем отколкото са очаквали: "Имаме опашки и заповеди, които започват", въпреки че той признава, че "все още трябва да обясним на някои какво е, но това се разбира бързо".