Плодовият сок е толкова здравословен, колкото се казва
Извличането или изцеждането на сокове от някои пресни плодове и зеленчуци може да бъде добър начин да добавите хранителни вещества към вашата диета. Когато е трудно да ядете препоръчителните 5-9 порции плодове и зеленчуци всеки ден, сокоизстискването може да ви помогне да достигнете това количество.
Добрата новина е, че сокът съдържа повечето витамини, минерали и растителни химикали (фитонутриенти), намиращи се в цели плодове. Соковете също служат за включване на по-голямо разнообразие от плодове и зеленчуци в диетата, като зеле, спанак или тропически плодове.
Въпреки това, сокът не трябва да бъде единственият начин за получаване на тези хранителни вещества. Целите плодове и зеленчуци също съдържат здравословни фибри, повечето от които се губят по време на сокоизстискване, особено когато кората е обелена или пулпата е отстранена. Диетичните фибри не само помагат за храносмилането, но също така могат да подобрят нивата на холестерола в кръвта и да намалят риска от сърдечни заболявания. Фибрите също ви помагат да се чувствате сити, което ви помага да контролирате теглото си.
Някои популяризират сокоизстискването като бърз начин за отслабване; Но яденето само на плодове и зеленчуци не означава ядене на балансирана диета
Уверете се, че отговаряте на техните нужди от фибри, протеини, калций, желязо и здравословни мазнини. Това може да се постигне чрез включване на сок в план за здравословно хранене, който включва различни пълнозърнести храни, млечни продукти с ниско съдържание на мазнини, постни източници на протеини, както и цели плодове и зеленчуци.
Докато умереното извличане на сок от плодове и зеленчуци обикновено е здравословно, някои видове сокове може да не са подходящи за всички. Сокът, направен предимно от плодове, може да съдържа големи количества въглехидрати и захар, които могат да повлияят на кръвната глюкоза. При хора с бъбречни заболявания плодовете с високо съдържание на калий, като пъпеш и банани, могат да доведат до усложнения и може би трябва да се избягват.