Пилешки тако с пико де Гало - Снимайте готвача - Лесни рецепти и съвети за фотографиране на храна
Има безброй разновидности на мексиканските тако: такос ал пастор, такос в кошница, карнитас, кокинита, печено говеждо месо, пилешко месо, скакалци, чили, авокадо ... и бих казал, че можете да правите такос от почти всичко. Намирането на типичните съставки на мексиканската кухня не винаги е лесно и аз съм за това да ги направя и с местни съставки. В този случай съм направил тако с пиле, авокадо и маруля, към които добавям малко пико де гало, за да им придам по-мексикански щрих. И ще видите, че аз също модифицирах класическата рецепта за пико де гало, като добавих праскова, придава много богато сладко докосване.
Разказват се различни истории за произхода на тако, Тази, която ми харесва най-много и тази, която ми се струва най-вярна, е, че царевичните тортили са били използвани като лъжица за задържане на храна и това е, което сега знаем като тако.